Шоколадные и пивные кексы - это то, из чего состоят мечты о еде - SheKnows

Шоколад и пиво - какое сочетание! Этим двоим суждено было быть вместе. Сделайте так, как велит судьба, и представьте их в идеальном угощении ко Дню отца: шоколадные и пивные кексы с карамелизированным пивом и глазурью из сливочного сыра кренделя. Мммм….

Связанная история. Мягкие кексы с арахисовым маслом от Марты Стюарт похожи на изюминку традиционного праздничного торта

Шоколадные и пивные кексы

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 миллилитров пива (я использовала Augustiner Helles)
• 200 грамм муки
• 30 грамм несладкого какао-порошка
• 50 г хлопьев темного шоколада
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 50 г размягченного сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• 1 яйцо

Для глазури:

• 50 миллилитров пива
• 50 г коричневого сахара
• 50 г размягченного сливочного масла
• 200 г сливочного сыра
• 500 г сахарной пудры
• Крендели 50 г
• Поваренная соль

Направления:

Для кексов:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов С. Подготовьте вкладыши для кексов.
2. В небольшой кастрюле доведите пиво до кипения. Затем снимите его с огня и дайте остыть.
3. В большой миске взбейте масло, сахар и яйцо до однородной консистенции.
4. Медленно добавьте муку, разрыхлитель, соль и шоколадные хлопья и перемешайте до однородного состояния.
5. Постепенно добавляя в смесь теплое пиво и взбивая. Кляр будет достаточно жидким и жидким.
6. Заполните вкладыши для кексов примерно на две трети и выпекайте 15-20 минут (или пока зубочистка не выйдет чистой).

Для глазури:

1. Бросьте крендели в миксер и взбивайте, пока они не станут относительно однородными.
2. В миске смешайте сливочный сыр, масло и сахарную пудру. Затем добавьте крендели и соль и перемешайте.
3. В небольшой кастрюле доведите пиво и коричневый сахар до кипения. Постоянно помешивайте, пока он не уменьшится наполовину. Затем снимите его с огня и продолжайте помешивать. Добавьте его в смесь сливочного сыра и взбивайте, пока она не смешается.
4. Накройте миску пищевой пленкой и уберите глазурь в холодильник минимум на час, чтобы она застыла. Когда все будет готово (и кексы остынут), нанесите глазурь на кексы или украсьте шоколадными хлопьями или кренделями.

Еще рецепты ко Дню отца

3 пивных коктейля на День отца
41 Любимый рецепт ко Дню отца
Кремовый торт с усами

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.