Если вы жаждете простого, здорового, Азиатский- еда в стиле Пад Тай. Это восхитительное блюдо, приготовленное из рисовой лапши, большого количества овощей и белков на ваш выбор, в сочетании со сладким и острым соусом, сытно и быстро готовится. Вот несколько вкусных рецептов Пад Тай.
Приготовление Пад Тай
Пад Тай, национальное блюдо Таиланда, имеет множество аппетитных вариаций. Белок может меняться от креветок до курицы, говядины, свинины и тофу, а овощи могут быть чем угодно.
есть под рукой или желание. В большинстве Pad Thai также есть арахис (хотя их можно не добавлять, если есть аллергия), ростки фасоли, яйца и соус, приготовленный из цитрусовых, рыбного соуса, перца чили и
тамаринд.
Пад Тай относительно полезен для здоровья, он полон постных белков и овощей, и его можно сделать еще более здоровым, если добавить немного соуса и масла и выбрать цельнозерновую лапшу. До тех пор, как вы
Имея технику и основные ингредиенты, вы можете приготовить любой Пад Тай на свой вкус и пристрастие.
Рецепты Пад Тай
Тайский цыпленок
На 6 порций
Ингредиенты:
1 упаковка (12 унций) рисовой лапши
450 грамм куриной грудки без кожи, нарезанной кубиками
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана растительного масла
4 яйца, взбитые
1 столовая ложка белого винного уксуса
2 столовые ложки рыбного соуса
3 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка измельченного красного перца или по вкусу
2 стакана ростков фасоли
1/4 стакана измельченного арахиса
3 нарезанных лука
1 чашка зерен молодой кукурузы
1 лайм, разрезанный на четвертинки
Направления:
1. Замочите рисовую лапшу в холодной воде на 45 минут или до готовности. Слейте и оставьте.
2. Обжарьте курицу в топленом масле, пока она не подрумянится снаружи. Достаньте курицу из сковороды и отложите.
3. Нагрейте масло в сковороде и добавьте яйца, варите до застывания. Добавьте курицу и готовьте 5-6 минут, затем добавьте лапшу.
4. Добавьте уксус, рыбный соус, сахар и красный перец. Продолжайте готовить, пока лапша не станет мягкой, часто помешивая. Смешайте ростки фасоли, арахис, зеленый лук и кукурузу и готовьте до тех пор, пока
нагревается насквозь.
5. Выложите ложку из тайской ложки на сервировочное блюдо и выдавите сверху лайм, чтобы подавать.
Тайская лапша с креветками
На 4 порции
Ингредиенты:
6 унций широкой рисовой лапши
2 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки сахарного песка
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка соуса хойсин
1 чайная ложка соуса из острого перца
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка растительного масла
6 унций очищенных и очищенных креветок среднего размера
1-1 / 2 стакана ростков фасоли
2 столовые ложки измельченного арахиса
1/3 стакана крупно нарезанной свежей кинзы
10 листьев мяты, разорванных на мелкие кусочки
1 лимон, разрезанный на четвертинки
Направления:
1. Замочите лапшу в холодной воде на 45 минут или до готовности. Слейте и оставьте.
2. В небольшой миске смешайте рыбный соус, сахар, соевый соус, соус хойсин и острый соус.
3. Обжарьте чеснок в горячем масле всего несколько секунд, затем добавьте креветки и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Смешайте со смесью рыбного соуса, затем добавьте лапшу и готовьте до тех пор, пока лапша не станет однородной.
нежный и креветки полностью приготовлены.
4. Добавьте ростки фасоли и готовьте, пока они не прогреются, затем посыпьте арахисом, кинзой и мятой. Выложите смесь на сервировочное блюдо и выжмите сок лимона.
Тофу Пад Тай
На 4 порции
Ингредиенты:
1 упаковка (12,3 унции) твердого тофу, высушенная
1 столовая ложка кукурузного крахмала
6 унций широкой рисовой лапши
1/2 стакана кетчупа
2 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка шрирача (острый соус)
2 столовые ложки растительного масла, разделенного
2 взбитых яйца
1 взбитый яичный белок
1/2 стакана нарезанного лука
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
2 столовые ложки нарезанного арахиса
1 лимон, разрезанный на четвертинки
Направления:
1. Разложите тофу на нескольких слоях бумажных полотенец и положите сверху еще несколько бумажных полотенец. Поставьте на тофу тяжелую тарелку и дайте тофу постоять 30 минут, прижимая
несколько раз слить воду. Когда полностью слейте воду, нарежьте тофу кубиками и аккуратно перемешайте с кукурузным крахмалом.
2. Замочите лапшу в холодной воде на 45 минут или до готовности. Слейте и оставьте.
3. Смешайте кетчуп с сахаром, рыбным соусом и шрирачей. Обжарить тофу в 1 чайной ложке горячего масла до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Вынуть тофу из кастрюли шумовкой и отложить.
4. Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и добавьте яйца и яичный белок, варите до застывания. Вынуть яйца из кастрюли и отложить.
5. Нагрейте в сковороде оставшиеся 2 чайные ложки масла. Добавить лапшу и обжарить в течение 3 минут, затем добавить смесь кетчупа. Вмешайте яйца, помешивая, пока они хорошо не смешаются и не прогреются. Перемешать лук и кинзу.
в смесь, затем осторожно вмешайте тофу.
6. Выложите смесь на сервировочное блюдо и выжмите сок лимона.
Более здоровые азиатские рецепты
- Фьюжн-фуд: карибско-азиатские рецепты
- Легкие азиатские рецепты
- Жаркое из говядины и брокколи, шашлык из азиатской трески и многое другое
