Зачем довольствоваться неоригинальными гамбургерами на гриле, если вы можете добавить несколько смело приправленных ингредиентов и порадовать своих гостей летнего ужина изысканным гамбургером, приготовленным на гриле?
Здесь мы покажем вам, как обычный рецепт бургера с говядиной 4 июля быстро и легко обновляется. необычные ингредиенты, которые вы смешиваете прямо с мясом, кустарный сыр, аппетитные начинки и домашние соусы.
Чипотле бургер с карамелизированным красным луком
Перец чипотле в соусе адобо придает этим бургерам характерный теплый и дымный вкус, который прекрасно сочетается со сладким красным луком. Я люблю использовать чипотле при приготовлении гамбургеров с индейкой, чтобы придать умеренно ароматной птице более смелый вкус.
На 8 порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая красная луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2-1 / 2 фунта постного говяжьего фарша или индейки
- 4 перца чипотле с соусом адобо из банки, измельченные
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка тертой цедры лайма
- Щедрая щепотка соли
- Немного молотого черного перца
- 8 ломтиков сыра Монтерей Джек
- 8 гамбургеров из цельного зерна, поджаренных
- Майонез или другие приправы на ваш выбор
Направления:
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить, часто помешивая, 15 минут или пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Сбрызните уксусом и перемешайте. Снять с огня и держать в тепле.
- Разогрейте гриль до среднего или сильного огня.
- В большой миске смешайте говядину или индейку, чипотле, кинзу, чеснок, цедру лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте руками. Сформируйте из говядины восемь котлет.
- Смажьте маслом решетку для гриля и гамбургеры на гриле в течение пяти минут, переверните и жарьте еще четыре минуты. Выложите ломтики сыра на гамбургеры и готовьте еще одну-две минуты или пока гамбургеры не приготовятся.
- Смажьте булочки майонезом и / или другими приправами. Выложите гамбургеры на нижнюю часть булочек и сверху выложите карамелизованный лук.
Бургеры с начинкой из голубого сыра на рулетах чиабатта
Голубой сыр придает изысканный вкус обычному бургеру. Если вы не любите сыр с плесенью, замените его покрошенным сыром фета.
На 8 порций
Ингредиенты:
- 2-1 / 2 фунта постного говяжьего фарша
- 1/2 чайной ложки соли
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чашка измельченного голубого сыра
- 8 роллов чиабатта, разрезанные, поджаренные
- Медово-горчичная заправка
- Ломтики помидора
- Листья шпината
Направления:
- Разогрейте гриль до средне-сильного.
- В большой миске смешайте говяжий фарш, соль и перец и перемешайте пальцами.
- Разделите говядину на восемь порций. Сверните каждую порцию в толстую лепешку и вдавите углубление в верхней части каждой.
- Поместите две столовые ложки голубого сыра в каждое углубление, затем руками закройте пирожок вокруг сыра, запечатав его и сделав шарик. Выдавите каждый шарик в лепешку.
- Смажьте решетку для гриля и гамбургеры на гриле по пять-шесть минут с каждой стороны или до полной готовности.
- Смажьте или смажьте рулетики чиабатта медово-горчичной заправкой. На нижние половинки рулетов выложите бургеры, а сверху выложите ломтики помидоров и листья шпината.
Карри-бургеры с арахисовым соусом
Вдохновленный готовящейся к выпуску поваренной книгой с удачным названием Бургер (Love Food, август 2012 г.), эти гамбургеры с карри станут восхитительным дополнением к вечеринке 4 июля, а также к другим летним кулинарии. Я использовал куриный фарш, как предлагает оригинальный рецепт, но фарш из индейки, говядины или даже свинины хорошо подойдет к азиатским ингредиентам.
На 8 порций
Ингредиенты:
Для гамбургеров:
- 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка тайского рыбного соуса
- 1 столовая ложка мелко нарезанного лемонграсса
- 2 чайные ложки карри-порошка
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 свежего нарезанного перца серрано
- 2-1 / 2 фунта свежего куриного фарша
- 8 французских рулетов, разрезанных пополам
- Маринованный лук, тонко нарезанный
Для соуса:
- 1/3 стакана арахисового масла
- 1/3 стакана кокосового молока
- 2 столовые ложки горячей воды, плюс еще при необходимости
- 1 столовая ложка тайского рыбного соуса
- 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки свежего сока лайма
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1/4 свежего нарезанного перца серрано
Направления:
- Разогрейте гриль до средне-сильного.
- В средней миске смешайте сахар, соевый соус, рыбный соус, лемонграсс, карри, чеснок и перец чили. Отложите в сторону.
- Добавьте курицу и хорошо перемешайте руками. Разделите смесь на восемь порций и раздавите котлеты.
- Чтобы приготовить соус, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы. При необходимости добавьте еще воды, чтобы отрегулировать консистенцию.
- Смажьте решетку для гриля и котлеты на гриле маслом по пять минут с каждой стороны или до полной готовности гамбургеров.
- Обе половинки рулетов намазать арахисовым соусом и сверху выложить котлеты и маринованный лук.
Еще рецепты 4 июля
Низкоуглеводные рецепты 4 июля на гриле
Патриотические рецепты Санни Андерсон
Рецепты десертов на День Независимости
