3 аппетитных постных блюда - SheKnows

Три вкусных рецепта без мяса от гурмана из QVC и автора бестселлеров поваренной книги Дэвида Венейбла.

Связанная история. Хорошо продуманные подарки, которые нельзя дарить тем, кто страдает бесплодием

т

t Я признаю это первым: я считаю, что бекон - самая совершенная еда в мире. Однако блюда без мяса могут быть такими же вкусными и сытными. Ниже приведены некоторые из моих любимых вегетарианец-утвержденные рецепты, все из которых настолько вкусны, что нельзя не пропустить даже мясо. Поверьте, этот любитель мяса был искренне удивлен тем, насколько сытными и сытными могут быть блюда без мяса.

Легкая вегетарианская лапша по-тайски

т

t (на 4–6 порций)

тСовет Дэвида от инсайдера:«Не позволяйте тофу пугать вас, если вы стоите на заборе. В этом рецепте это действительно просто придает соусу более кремовую текстуру. Кроме того, если у вас нет или вы не можете найти рисовую лапшу, вы можете заменить ее на лингвини! "

Ингредиенты:

• 1 упаковка (11 унций) рисовой лапши, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке, со слегка аль денте

т

• 1/3 стакана овощного бульона

т

• 2-1 / 2 столовых ложки соевого соуса

т

• 1/3 стакана рыбного соуса

т

• 3 столовые ложки сока лайма

т

• 1/4 стакана сладкого тайского соуса чили

т

• 2 столовые ложки коричневого сахара

т

• 2 чайные ложки чесночного соуса с чили

т

• 1/2 фунта шелкового тофу

т

• 2 столовые ложки масла

т

• 1 столовая ложка измельченного имбиря

т

• 1 чайная ложка измельченного чеснока

т

• 1 чашка нарезанного лука

т

• 1 стакан моркови с соломкой

т

• 1 красный перец, соленый

т

• 1 стакан нарезанного сухого жареного соленого арахиса, разделенного

т

• 2 стакана проростков фасоли

т

• 1/2 стакана рыхлых листьев кинзы, крупно нарезанных

т

• Дополнительные листья кинзы (по желанию)

т

• Дольки лайма (по желанию)

Подготовка:

1. Положите овощной бульон, соевый соус, рыбный соус, сок лайма, сладкий соус чили, коричневый сахар, чесночный соус чили и тофу. блендер и взбить до однородной массы.

т

2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук и обжарьте, пока чеснок не подрумянится. Добавьте морковь и красный перец и обжарьте, пока они не начнут размягчаться. Добавьте рисовую лапшу и соус, пока они не смешаются, и доведите до кипения. Дайте пэду закипеть, время от времени помешивая, пока лапша не будет готова.

т

3. Добавьте 1/2 стакана арахиса, 1 стакан ростков фасоли и нарезанную кинзу. Смешайте вместе. Подавать с оставшимся арахисом, ростками фасоли, листьями кинзы и дольками лайма.

Французские тосты с персиками и сливками

т

т (на 6 порций)

тСовет Дэвида от инсайдера: “Используйте толстые ломтики яичного хлеба.нравитьсябриошь или хала, чтобы приготовить лучшие французские тосты. Но будьте осторожны, чтобы не разрезать хлеб слишком толстым, иначе он будет мягким на вкус в середине ».

Ингредиенты:

тСоус:

• 450 г свежих или замороженных ломтиков персика

т

• 2 столовые ложки воды

т

• 1/4 стакана сахара

т

• 1/4 стакана абрикосового джема

т

• 1/2 стакана жирных сливок

тФранцузский тост:

• 4 яйца

т

• 1 столовая ложка белого сахара

т

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

т

• 1-1 / 4 стакана молока

т

• 8 толстых ломтиков хлеба (например, техасских тостов)

т

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла для приготовления

Подготовка:

1. Чтобы приготовить соус, поместите персики, воду, сахар и абрикосовый джем в кастрюлю емкостью 3 л. Готовьте смесь на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится и персики не станут мягкими. Добавьте сливки, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите еще 6 минут. Снимите сковороду с огня и дайте соусу остыть в течение 10 минут.

т

2. Чтобы приготовить французские тосты, взбейте яйца, сахар, ваниль и молоко в небольшой емкости. миска для смешивания. Отложите в сторону.

т

3. Замочите ломтики хлеба по 2 за раз в яичной смеси до насыщения, примерно по 20 секунд с каждой стороны. На среднем или медленном огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде или сковороде. Выложите на сковороду по 2 ломтика хлеба и готовьте до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Повторяйте, пока все ломтики хлеба не будут приготовлены.

т

4. Тем временем поместите половину смеси соуса в блендер и взбивайте до однородной массы. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и перемешайте, чтобы она смешалась. Подавать соус поверх французских тостов. По желанию украсьте взбитыми сливками и дольками свежего персика.

Макароны с садовыми овощами и сыром

т

t (на 4–6 порций)

тСовет Дэвида от инсайдера: “В разгар зимы, когда вы жаждете этого блюда и сада свежих овощей, который он требует, обратите внимание на свою морозильную камеру и кладовую. Просто разморозьте замороженные овощи перед добавлением и используйте 1-2 чайные ложки сушеных специй. Используйте консервированные помидоры, нарезанные кубиками, без сока, вместо свежих ».

Ингредиенты:

• 1/2 фунта сухой пасты пенне, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке

т

• 5 столовых ложек сливочного масла, разделенного

т

• 3/4 стакана панировочных сухарей панко

т

• 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки

т

• 2 столовые ложки свежего измельченного базилика

т

• 1-1 / 2 чайные ложки соли, разделенные

т

• 1/2 чайной ложки черного перца, разделенного

т

• 1 чайная ложка измельченного чеснока

т

• 1/2 стакана среднего нарезанного лука

т

• 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови

т

• 1 чашка соцветий брокколи

т

• 1/2 стакана нарезанных кубиками цуккини

т

• 1/2 стакана кукурузы

т

• 1/2 стакана жареного перца

т

• 2-1 / 2 столовых ложки муки

т

• 1-1 / 2 стакана молока

т

• 1 стакан тертого укропа сыра хаварти

т

• 2 стакана тертого сыра Монтерей Джек

т

• 3 помидора из бифштекса, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма (примерно 10-12 ломтиков)

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

т

2. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде, пригодной для духовки. Тем временем в небольшой миске смешайте панировочные сухари, петрушку, базилик, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Затем добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.

т

3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в той же сковороде. Добавьте чеснок, лук и морковь и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 6-8 минут. Добавьте брокколи и обжарьте еще 2 минуты. Добавьте кабачки, кукурузу и перец и обжарьте еще 2 минуты. Добавьте муку и обжарьте еще минуту. Добавьте молоко и нагрейте почти до кипения, пока смесь не загустеет, постоянно помешивая.

т

4. Уменьшите огонь до минимума и добавьте оба сыра, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте, пока сыр не растает, а затем снимите сковороду с огня. Добавьте макароны и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты соусом и овощами. Поверх макарон с сыром выложите ломтики помидоров. Завершите блюдо, посыпав помидоры смесью из хлебных крошек.

Выпекайте 45 минут или пока помидоры не пропарятся, а крошки не станут золотистыми.