"Где мясо?" может стать больше, чем просто забавной поговоркой, благодаря новому ресторану, который заменяет мясо в своих гамбургерах менее традиционным белком: ошибки.
Название - метко названо - Песторан появился в Вашингтоне, округ Колумбия, чтобы подарить смельчакам гамбургеры из кузнечика, жареных сверчков, скорпионов, мексиканских мучных червей, леденцов с муравьями и других вкусностей. Все остальные получили хорошее представление, поскольку люди сначала неуверенно, а затем с энтузиазмом перекусили.
Едоки сравнивали вкус жуков с грибами, семенами подсолнечника и даже печеными картофельными чипсами, но настоящими звездами были гамбургеры. Шеф-повар Родни Скраггс из закусочной Occidental в округе Колумбия придумал рецепт, в котором использовались молотые кузнечики, связанные вместе с уткой. жир для «мясной» котлеты, и, по общему мнению, он был влажным и вкусным, как и следовало ожидать от гамбургера для гурманов. быть.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Райаном Готтом (@ryangott)
Pestaurant - это передвижной ресторан, который проводит выставки по всему миру, чтобы показать людям, насколько съедобными и вкусными могут быть жуки - по иронии судьбы (или нет).
Идея началась с компании по борьбе с вредителями Ehrlich. «Но мы не перерабатываем насекомых, пойманных в домах людей», - сказал генеральный директор Эрлиха. Джон Майерс настаивает. (Хотя, честно говоря, я бы не стал жаловаться, если бы он это сделал! Если ему нужно больше муравьев для этих леденцов, я знаю, где он может найти несколько тысяч.)
Но это больше, чем просто рекламный ход. Помимо пожертвования доходов местным еда банков, Песторан стремится показать жизнеспособность использования насекомых в качестве всемирного источника пищи. И даже правительство США присоединяется к этому.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
В интервью с NPR СольСонни Рамасвами, директор Национального института продовольствия и сельского хозяйства при Министерстве сельского хозяйства США, говорит, что ему было приятно видеть такое количество людей в Песторане. Он отмечает, что насекомые питательны, более эффективны и лучше влияют на окружающую среду, чем другие источники белка.
«Съедобные насекомые станут для нас частью набора инструментов для достижения глобальной продовольственной безопасности», - говорит он. «К сожалению, в западных странах нам нужно будет преодолеть фактор« мерзости », и такие мероприятия, как Pestaurant, будут иметь большое значение, чтобы помочь людям преодолеть то же самое».
Если Эрлиху и другим удастся сместить общественное восприятие с раздавливания на болтовню, это определенно хорошо - и интересно! - первый шаг.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Rentokil Pestaurant (@pestaurant)
Больше здоровья и хорошего самочувствия
FDA передумали есть рыбу во время беременности
Разве розовая слизь когда-нибудь так вредна для нас?
Действительно ли парящее сиденье унитаза защищает от бактерий?
