брюссельская капуста у них плохая репутация в течение многих лет, но, по правде говоря, они действительно вкусные овощи, и они полезны для вас. Сезон брюссельской капусты осенью, поэтому сейчас самое время попробовать и полюбить ее. Вот вкусные Рецепты брюссельской капусты чтобы помочь вам начать работу.
О брюссельской капусте
|
Хотя многие люди утверждают, что не любят брюссельскую капусту, как только они дают им шанс, они часто меняют свое мнение. Брюссельская капуста невероятно универсальна, ее можно готовить по-разному и подавать с множеством других вкусов. Они родственны капусте и брокколи, поэтому выглядят как крошечные зеленые кочаны.
Брюссельскую капусту обычно можно найти в продуктовом магазине круглый год, но если вы ищете фермерского рынок, то они, как правило, доступны с осени до начала весны и их все еще можно найти на стебли.
Одна из лучших особенностей брюссельской капусты - это то, что она является чрезвычайно здоровой пищей и обладает множеством полезных питательных свойств. Они: с высоким содержанием витаминов К и С; они богаты антиоксидантами; они обладают противовоспалительным действием; они помогают вашему телу с детоксикацией; и, среди прочего, они снижают риск рака. Помимо этих потрясающих преимуществ для здоровья, они вкусны и очень просты в приготовлении.
Покупка и хранение брюссельской капусты
Покупая брюссельскую капусту в продуктовом магазине или на фермерском рынке, всегда следите за тем, чтобы она была ярко-зеленой, твердой и с небольшим количеством пятен. Еще один признак хорошего проростка - листья плотные и не увядшие. Когда вы принесете ростки домой, поместите их в пластиковый пакет или контейнер на 7-10 дней. Не стирайте и не обрезайте их и по возможности храните в ящике для более свежих продуктов.
Как приготовиться
Перед приготовлением брюссельской капусты следует немного обрезать стебли, следя за тем, чтобы листья не распались. Также следует удалить все поврежденные листья, а затем замочить ростки в холодной воде на несколько минут.
Если вы готовите проростки целиком, сделайте крест на нижней части стеблей, чтобы они готовились равномерно, в противном случае вы можете приготовить их пополам или четверть. Приготовление на пару, вероятно, один из самых простых и полезных способов приготовления брюссельской капусты, потому что вы не используя любое масло или сливочное масло, просто готовьте на пару не дольше 7 минут, иначе многие питательные вещества будут потерянный.
Брюссельскую капусту можно подавать с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, или ее можно запекать в запеканке, обжаривать со свежей зеленью, поливать пастой или добавлять в салат. Не думайте о них только как о гарнире, их также можно использовать как основное блюдо. Готовьте их так же, как и любые другие овощи, особенно брокколи или капусту.
