С помощью этого простого трюка научитесь делать из овощей большие пушистые миски с рисом. Это делает ваш «рис» безглютеновым, идеальным для палеодиеты и питательным.
Приготовление риса из овощей - это здоровый способ добавить больше питательных веществ в еду для вас и вашей семьи. Вы можете быть удивлены - овощной рис не только по вкусу такой же, как настоящий, но и быстрее и проще в приготовлении, чем обычный рис. Никаких более дорогих рисоварок, водянистых зерен в пакетиках или мягкого риса. Менее чем за пять минут у вас есть питательный вариант вместо риса и, что самое главное, он поощряет употребление свежих и сезонных продуктов.
В последние несколько лет мы видели, как лапша из кабачков появлялась в блогах о продуктах питания, в кулинарных книгах и даже в ресторанах. Мы даже видели, как Рэйчел Рэй готовит пасту из цуккини в своем популярном кулинарном телешоу. Лапша из кабачков - это здоровый способ съесть наши любимые блюда из пасты и лапши. Кроме того, это отличный способ использовать свежие продукты.
Но как насчет других овощей, которые можно волшебным образом превратить в лапшу? А как насчет сладкого картофеля? Свекла (на фото выше)? Морковь? Хикама? А что еще можно сделать с этой лапшой? Ответ: намного больше. Один из моих любимых способов использования спиральных овощей (лапша, приготовленная из овощей с использованием спирализатор) состоит в том, чтобы превратить их в рис. Да, рис. Большие пушистые миски с рисом (из овощей).
Если вы любите готовить еду заранее (это всегда разумная идея), вы можете приготовить большую партию риса с простым вкусом и целую неделю используйте его в качестве гарнира к любимым белкам, таким как запеченная курица, рыба-пашот или маринованный мясо.
Следуйте этим простым шагам, чтобы превратить овощи в рис
Шаг 1: Раскатайте овощи по спирали, а затем добавьте в кухонный комбайн.
Шаг 2: Пульс, пульс, пульс.
Шаг 3: Когда овощи напоминают рис, все готово.
Шаг 4: Готовьте овощной рис отдельно или по рецептам здорового питания.
Как приготовить овощной рис
Ингредиенты:
- Любые овощи с низким содержанием воды, такие как свекла, мускатная тыква, сладкий картофель, обычный картофель, морковь, брюква, хикама или бананы.
- Оливковое масло
- Бульон (по желанию)
Направления:
- Сделайте лапшу из любимого овоща по спирали или очистите его от кожуры с жульена.
- Положите лапшу в кухонный комбайн.
- Взбивайте, пока они не нарежутся на кусочки, похожие на рисовые.
- Чтобы приготовить, просто разогрейте оливковое масло в сковороде, а затем добавьте в рис. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут или пока не получите желаемую консистенцию.
- Чтобы создать ощущение воздушности риса, добавьте примерно 1 / 3–1 / 2 стакана бульона на 1 стакан риса. Дайте рису остыть, часто помешивая. Когда рис закончится, он взорвется.
Попробуйте эти советы, чтобы приправить овощной рис
- Перед добавлением риса обжарьте чеснок и лук в оливковом масле.
- Добавьте ароматные приправы, например орегано или тмин.
- Усильте огонь с помощью порошка чили, копченой паприки или хлопьев красного перца.
- Добавьте свежие помидоры или томатную пасту для получения мягкого томатного аромата.
- Добавьте сыр в конце, чтобы получилось сливочное роскошное ризотто.
После того, как вы приготовили рис, вы можете добавить в него другие овощи и белки, чтобы приготовить полноценный обед. Попробуйте один из этих рецептов.
1
Курица терияки и брокколи
с мускатным рисом из кабачков
2
Подорожник рис с помидорами и фасолью
3
Рис с испанским орехом и тыквой
с ветчиной и оливками
4
Рисотто с пармезаном, орехами и тыквой
со спаржей и зеленым горошком
5
Вегетарианский жареный рис из сладкого картофеля
Еще рецепты с овощами
Кесадильи из кабачков и кукурузы
Жаркое из киноа и овощей без глютена
Сытный нарезанный салат из брокколи