Совсем недавно мировое население превысило 7 миллиардов человек. Это явно влияет на окружающий нас мир. Все мы нуждаемся в еде и ресурсах, чтобы выжить, но мыслить, что ресурсы неограниченны, - не лучшая идея.
Вы можете задаться вопросом, какую роль вы играете в этой новой глобальной популяции. Верите вы или нет, но мы все можем изменить ситуацию к лучшему. Хотя мы, возможно, индивидуально не в состоянии внести радикальные изменения в нашем мире, есть вещи, которые вы можете сделать прямо у себя дома, которые могут иметь положительное значение и уменьшить пищевые отходы.
Некоторая сомнительная статистика
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) заказала исследование пищевых отходов во всем мире и представила свои выводы в мае этого года. Рассмотрим некоторые из его выводов:
- Пищевые потери и пищевые отходы разные. Продовольственные потери, которые происходят на этапах производства, сбора урожая, послеуборочной обработки и обработки, являются наиболее важными при разработке страны из-за плохой инфраструктуры, низкого уровня технологий и низких инвестиций в производство продуктов питания системы. Пищевые отходы Это большая проблема в промышленно развитых странах, таких как США, чаще всего вызванная тем, что как розничные торговцы, так и потребители выбрасывают совершенно съедобные продукты в мусорное ведро.
- Ежегодно потребители в богатых странах выбрасывают в отходы почти столько же продуктов питания (222 миллиона метрических тонн), сколько все чистое производство продуктов питания в странах Африки к югу от Сахары (230 миллионов тонн метрических тонн).
- Фрукты и овощи имеют самый высокий уровень потерь среди продуктов питания.
Что это значит? В исследовании делается вывод о том, что, учитывая ограниченную доступность природных ресурсов, для тех из нас, кто здесь, в США, более эффективно сокращать потери продуктов питания, чем увеличивать производство продуктов питания, чтобы накормить растущий мир. численность населения.
По данным Агентства по охране окружающей среды США, в 2009 году в США образовалось 243 миллиона тонн твердых бытовых отходов. Из этого количества 14,1 процента составили пищевые отходы. Куда уходят эти отходы? На свалки.
Как вы можете изменить ситуацию?
Вы можете взять на себя обязательство сократить количество пищевых отходов в своем доме. Это проще, чем вы думаете, и при этом вы можете сэкономить деньги.
Советы, которые помогут сократить количество пищевых отходов в домашних условиях
Создайте бюджет на продукты
Когда у вас есть фиксированный бюджет на походы за продуктами, вы в конечном итоге возвращаетесь домой с большим количеством того, что вам нужно, а не того, что вы хотите!
FIFO для холодильника
Вы когда-нибудь слышали о FIFO? Это означает «первым пришел - первым ушел». Что это обозначает? Это метод организации, который поможет вам максимально использовать то, что есть в вашем холодильнике. Прежде чем делать покупки, проверьте содержимое холодильника. Таким образом, вам не придется покупать дополнительные вещи к тому, что у вас уже есть. Я знаю, что виноват в покупке йогурта, который мне не нужен, и все потому, что я не понимал, что у меня еще осталось несколько йогуртов в задней части холодильника.
Когда вы будете готовы настроить ФИФО системы, просто вытяните старые продукты в холодильнике, например йогурт, вперед, а затем положите только что купленные йогурты. Вы будете использовать старые, все еще съедобные предметы, чтобы они не застряли в задней части, где вы не можете их найти, которые должны превзойти срок годности и оказаться в мусоре.
Заморозить остатки
Иногда сложно сократить рецепт, и в итоге остается много остатков. Давайте посмотрим правде в глаза. Один, два и три раза с одним и тем же блюдом день за днем не всегда летает, и еда попадает в мусор.
Вместо того, чтобы откладывать остатки на следующий день, запланируйте немедленно заморозить половину того, что вы делаете. Пометьте его четко в подходящем контейнере и бросьте в морозильную камеру. Это не только станет отличной едой в будущем, но и положит конец тратить остатки еды.
Принимайте меньшие порции
Во время еды постарайтесь вспомнить старую поговорку: «У тебя глаза больше, чем живот». Это означает, что иногда вы берете больше, чем можете съесть. Когда вы берете меньшую порцию, вы не рискуете потратить впустую то, что оставите после себя. Думайте об этом как о приправе к еде: гораздо проще добавить приправы, чем убрать. То же самое и с порциями тарелок.
Составьте план питания
Нет ничего плохого в небольшой организации, особенно когда дело касается покупки продуктов и приготовления еды. Просмотрите поваренные книги и свои рецепты дома и запишите еженедельный график приема пищи. Таким образом, когда вы будете готовы к походу в продуктовый магазин, вы сможете составить список предметов, которые вам понадобятся, и придерживаться его, вместо того, чтобы брать предметы, которые, по вашему мнению, вам понадобятся… и потенциально не используются.
Делайте покупки чаще
Многие люди во всем мире делают это ежедневно. Когда вы делаете покупки только для того, что вам нужно в этот день или на следующий, вы снижаете риск покупки вещей, которые будут лежать в вашей кладовой неиспользованными и в конечном итоге испортиться. Не забудьте совмещать походы в продуктовый магазин с делами, которые вы выполняете по другим причинам. Это поможет избежать многократных поездок.
Купить местные
Свежая еда! Что может быть лучше? Когда вы покупаете свежие продукты в продуктовом магазине, скорее всего, им пришлось проделать небольшое путешествие, прежде чем они оказались там. Это означает, что, скорее всего, пройдет несколько дней, прежде чем еда окажется на полках и в вашем холодильнике, что сократит срок хранения этих свежих продуктов к тому времени, когда они попадут в ваш дом. Когда вы покупаете местные продукты, например, на фермерском рынке, свежие продукты - это именно то, что вам нужно. Свежий!
Есть вещи, которые вы можете сделать у себя дома, чтобы сократить количество пищевых отходов. Это проще, чем вы думаете, и даже можно сэкономить деньги в краткосрочной перспективе.
Больше идей по сокращению пищевых отходов
Планирование питания стало проще
Советы по сокращению счета за продукты
Не тратьте остатки
Превратите остатки еды в аппетитные блюда
