Если вы любитель вина, проведите дегустация вин дома может быть веселое и стильное мероприятие. Соберите друзей вместе и проведите ароматный вечер.
Большинство из нас имели удовольствие посещать дегустацию вин на винодельне, на винограднике или в бакалейной лавке. В следующий раз воспользуйтесь этими советами по дегустации вин и пригласите своих друзей и семью на элегантный вечер, где можно потягивать и наслаждаться.
Определитесь с вашими винами
Чтобы организовать дегустацию вин, сначала выберите такую широкую или конкретную тему, как вам нравится. Начинающие дегустаторы могут выбрать несколько вин из разных сортов (сорта винограда), чтобы продемонстрировать различия между ними. Другой вариант - выбрать несколько вин, изготовленных из одного сорта, чтобы показать, как один сорт винограда может давать вина разного вкуса в зависимости от того, где расположены виноградники. Более опытные дегустаторы проводят «вертикальные» дегустации, во время которых отбираются вина с одного виноградника или винодельни разных урожаев, чтобы определить годы наилучшего урожая.
Совет по дегустации
Как правило, вы хотите начать дегустацию с белых вин, начиная с от сухого до сладкого; затем продвигайтесь от от светлого до насыщенного красного. Кроме того, лучше всего начинать с более молодых вин и переходить к более зрелым. Общее эмпирическое правило - подавать две унции вина за дегустацию.
Скрыть винные этикетки
Количество вин, подаваемых на дегустацию, варьируется, но обычно от восьми до 10. Чтобы не поддаваться влиянию восприятия, основанного на информации на этикетке, скрывайте идентичность вин, накрыв бутылки фольгой или помещая их в красивые винные мешки для декоративного прикосновения. Это называется слепой дегустацией. Используйте цифры или буквы для идентификации, включая тип вина, виноградник, год и описание (обычно на этикетке вина).
Другие продукты для сервировки
Важно обеспечить питьевую воду и мягкий хлеб или крекеры, чтобы люди могли очистить свое небо между дегустациями. Убедитесь, что крекеры не содержат много соли и не подавайте другие блюда во время дегустации, поскольку это может сбить с толку ваши вкусовые рецепторы.
Когда люди все еще прибывают, предлагайте легкие закуски, например, мягкие сыры и фрукты. По окончании дегустации приготовьте несложный десерты.
Посмотрите эти сочетание вина и сыра идеи >>
Предоставить дегустационные карты
Затем обязательно разложите бумагу и письменные принадлежности, которые будут использоваться в качестве дегустационных карточек. Когда гости пробуют каждое вино, они хотят делать заметки, записывая информацию о каждом из них, включая аромат, внешний вид, нюансы и вкусы. Они также должны оценить каждое вино по вкусу, отмечая, какое вино им понравилось больше всего, а какое меньше всего.
Также не забудьте поставить емкости или «ведра для плевков», чтобы пролить или вылить излишки вина для тех, кто не хочет глотать каждый глоток.
Обсуди вина
Когда все закончили дегустировать полет, самое время обсудить вина. Не стесняйтесь высказывать свое мнение. Даже неопытные дегустаторы могут быть невероятно точными, когда дело касается вина.
Оценка вин или наименование фаворитов приведет к единому мнению группы о лучших винах из группы. Результаты могут быть неожиданными, например, когда самое дешевое вино получает высшие награды.
Подробнее о вине
Советы по вечеринкам с вином и сыром
10 лучших вин до 20 долларов
Следует ли декантировать вино
