Крупу обычно можно найти в коробке на полке местного супермаркета. И хотя крупу в коробках приготовить быстро и легко, приготовить крупу из свежей кукурузы намного, намного вкуснее.
Поскольку сезон кукурузы продлится еще несколько недель, я стараюсь купить как можно больше, прежде чем она исчезнет. Лучше всего свежая кукуруза, потому что она сладкая и содержит много важных витаминов и минералов, в которых мы все нуждаемся. Хотя замороженная кукуруза содержит те же самые витамины и минералы, ничто не может сравниться со вкусом свежей кукурузы, полученной сразу после уха. Он восхитителен в супах, добавлен в салаты или перемолот для приготовления кексов. Но одно из моих любимых блюд из кукурузы - крупа. Натереть на терке и смешать с молоком и маслом, нет ничего вкуснее. Вы можете наслаждаться крупой в качестве теплой закуски или можете положить сверху свой любимый белок. Независимо от того, как вы их едите, кукурузная крупа абсолютно не из этого мира... и ох, намного вкуснее (и полезнее) коробки.
Кукурузная крупа с креветками
На 4 порции
Ингредиенты:
- 5 початков кукурузы, очищенных и натертых на терке
- 1/4 стакана молока
- Соль и перец для вкуса
- 1 палочка сливочного масла
- 3 унции прошутто, нарезанного соломкой
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1/3 фунта сахарного горошка
- 1 стакан кукурузных зерен
- 1 фунт креветок, очищенных и очищенных
Направления:
- Тушите тертую кукурузу и ее сок в средней кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте молоко и помешивайте, пока оно не загустеет, около пяти минут. Приправить солью и перцем и отставить, но держать в тепле.
- Растопите четыре столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте прошутто и готовьте до золотистого цвета около пяти минут. Добавьте лук, горох и кукурузу и готовьте до готовности около пяти минут. Добавьте креветки и готовьте, пока они не начнут скручиваться, около двух минут.
- Добавьте оставшееся масло в сковороду и готовьте, пока креветки полностью не приготовятся, еще около двух минут.
- Выложите кукурузную крупу в четыре миски, полейте смесью креветок и подавайте.
Другие рецепты крупы
Крупа чили-чеддер с жареной кукурузой и помидорами
Жареный цыпленок с корицей и тыквенно-шалфейной крупой
Гриц Грюйер
