Немного свежего шпинат, немного измельченный сыр, и немного вкусной пасты фузилли - все, что нужно, чтобы превратить ужин в еду из одного горшка.
Паста всегда пользуется успехом у меня дома; неважно, спагетти это, равиоли или ньокки. Я кладу пасту на стол, и она уходит в считанные минуты. Но иногда старые добрые спагетти и фрикадельки оказываются просто старыми. Иногда мне хочется другого овоща или даже другого соуса; что-то, что не обязательно требует, чтобы я часами стоял над плитой, помешивая.
Всегда в поисках новых идей для макарон, я наткнулся на это вкусное звучащее запеченное блюдо из макарон в Кулинария свет. Идея использовать шпинат и сыр вместо помидоров и говяжьего фарша взволновала меня. Итак, я зашла в продуктовый магазин, взяла пакет молодого шпината и немного сыра Реджано и приготовила восхитительную запеченную пасту, которая щекотала все части языка моей семьи.
Итак, в следующий раз, когда вы захотите попробовать пасту, но не в настроении для того же старого томатного соуса, попробуйте этот вариант. Я гарантирую, что это станет резервным блюдом для ужина.
Запеченная паста со шпинатом и сыром
Ингредиенты
- 10 унций пасты фузилли
- 1, 5 унций свежего молодого шпината
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 1/4 стакана муки
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 2 1/2 стакана обезжиренного молока
- 1/2 стакана белого сухого вина (как шардоне)
- 1 стакан тертого сыра Реджано, разделенный
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 3/4 стакана панировочных сухарей Панко, разделенных
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Варить макароны в кипящей воде до состояния al dente, около 8 минут; снять с огня; добавьте шпинат и дайте впитаться, пока он не завянет, около 2 минут; хорошо слейте воду и отложите в сторону.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне; добавить лук и варить до подрумянивания 10-15 минут; всыпать муку и чеснок и взбивать 1 минуту; постепенно добавить молоко и вино и варить 8-10 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет; добавьте 3/4 стакана сыра, соль и перец; снять с огня.
- Добавьте пасту в смесь лука и сыра и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
- Вылейте смесь макарон в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, покрытую кулинарным спреем или маслом; посыпать макароны панировочными сухарями и оставшимся сыром; запекать 50 минут или пока сыр не начнет пузыриться; сразу подавайте с любимым хрустящим хлебом.
Другие рецепты пасты от She Knows
Лучшая паста с галстуком-бабочкой
Ракушки из пасты, фаршированные сыром
Паста с обезжиренным песто из грецких орехов
