Пятница без глютена: салат из чечевицы с горчичным винегретом - SheKnows

? Чечевица прекрасно сочетается с рукколой и вкусной заправкой для фантастического пятничного рецепта без глютена!

Связанная история. Безглютеновый лимонно-маковый хлеб от Giada De Laurentiis - яркое и пикантное лакомство после всех этих праздничных блюд

Чечевица очень полезна (она богата клетчаткой и белком), и ее очень легко приготовить. Подавайте их в пятницу без глютена, используя этот рецепт салата из чечевицы с горчичным винегретом. Сочетание овощей и перечной рукколы прекрасно сочетается с чечевицей.

Глютен можно найти во многих продуктах и ​​продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows.com пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.

Салат из чечевицы с горчичным винегретом рецепт

На 4 порции

Ингредиенты:

Для винегрета

• 2 столовые ложки дижонской горчицы без глютена (или обычной желтой горчицы без глютена, если хотите)
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца

Для салата

• 1 стакан сушеной чечевицы, промытой, отсортированной и высушенной
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/3 стакана нарезанной моркови
• 1/3 стакана нарезанных помидоров
• 8 унций рукколы

Направления:

1. Взбейте все ингредиенты винегрета в средней миске. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Охладите до готовности.
2. Добавьте чечевицу и 2-1 / 2 стакана воды в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне.
3. Доведите смесь до кипения (до того, как она закипит), затем уменьшите огонь, накройте сковороду и варите 20-25 минут. Большая часть воды впитается во время приготовления, и чечевица должна быть нежной.
4. Слейте воду с чечевицы и верните ее в кастрюлю с огня. Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.
5. Дайте чечевице остыть до комнатной температуры в большой миске, затем добавьте лук, морковь и помидор. Осторожно перемешайте, чтобы перемешать.
6. Равномерно разделите рукколу на отдельные тарелки и полейте смесью чечевицы.
7. Сбрызните отдельные тарелки заправкой для заправки винегретом.

Вам понравится эта чечевица!

Еще рецепты без глютена

Картофельная пицца Маргарита
Пицца с тунцом и черными оливками
Паста из киноа со сливочно-овощным соусом