Конечно, мы предпочитаем салаты в теплые месяцы, но почему бы не попробовать их и в более прохладные месяцы? Эти салаты подходят для холода и очень вкусны.
Да, салаты - довольно распространенный продукт, когда дело доходит до теплых месяцев, но с правильными ингредиентами они также могут быть отличными в более прохладные месяцы. Используя такие сезонные свежие продукты, как сладкий картофель и зелень, и фрукты, такие как гранаты или цитрусовые, вы можете создавать салаты, которые полностью подходят для зимы. Вот три простых, полезных и подходящих к зиме салата, чтобы держать миски с зеленью на протяжении всего года.
1. Клементин, гранат и рецепт салата фета
В этом салате, включающем киноа и органическую рукколу, сладкий вкус клементинов сочетается с терпкостью граната. Подавайте с клюквенным винегретом, чтобы придать ему более осенний вкус.
На 4 порции
Общее время: 20 минут
Ингредиенты:
- 4 чашки органической детской рукколы
- 2 чашки приготовленной радужной киноа
- 2 клементина, очищенные и нарезанные
- 1/4 стакана гранатовых орехов
- 1/4 засахаренных кешью (ищите их в оптовом отделе продуктового магазина)
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
- 1/4 стакана клюквенного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В большой салатник выложите рукколу.
- Сверху выложите приготовленную киноа, клементины, гранатовые орехи, кешью и фету.
- В небольшой миске взбейте оставшиеся ингредиенты.
- Непосредственно перед подачей салата сбрызните его сверху заправкой и перемешайте щипцами.
- Разложите по салатникам и сразу подавайте.
2. Рецепт салата из миндаля, смородины и молодой капусты
Зеленую капусту посыпать пикантным голубым сыром, миндалем и смородиной, а затем подать с пикантной абрикосовой заправкой.
На 4 порции
Общее время: 20 минут
Ингредиенты:
- 4 чашки органической молодой капусты
- 1/4 стакана сушеной смородины или изюма
- 1/4 стакана органического нарезанного миндаля
- 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной
- 1/4 стакана покрошенного голубого сыра
- 3 столовые ложки абрикосового варенья
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла первого холодного отжима
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В большую сервировочную миску добавьте органическую зелень капусты.
- Сверху выложите смородину, миндаль, лук и сыр с плесенью.
- В блендер добавьте абрикосовое варенье, уксус, масло, соль и перец.
- Взбейте при высокой температуре, а затем перелейте заправку в бутылку для заправки.
- Перед подачей сбрызните салат заправкой и хорошо перемешайте.
- Разложите по тарелкам с салатом и сразу подавайте.
3. Салат из черного риса и жареного батата с клюквой рецепт
Ароматный черный рис хорошо сочетается со сладким картофелем и терпкой сушеной клюквой в этом деревенском салате.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 45 минут
Ингредиенты:
- 2 небольших сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 стакан черного риса или запрещенного риса
- 4 чашки органической весенней смеси
- 1/4 стакана сушеной клюквы
- 1/4 стакана покрошенного феты или козьего сыра
- 1/4 стакана поджаренных тыквенных семечек
- 1 лимон, сок
- 2 столовые ложки тахини
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка кленового сиропа или меда
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
- Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и запекайте 30 минут или до готовности.
- Подготовьте черный рис, как указано на упаковке. После приготовления отложите.
- Разложите органическую зелень на сервировочной тарелке.
- Взбить рис вилкой и выложить ложкой на зелень. Сверху выложите жареный сладкий картофель, клюкву, фету и тыквенные семечки.
- В миске смешайте лимонный сок, тахини, яблочный уксус, кленовый сироп или мед и приправьте солью и перцем.
- Перед подачей сбрызните салат заправкой и хорошо перемешайте.
- Разложите по тарелкам и сразу подавайте.
Еще идеи рецептов салатов
20 осенних салатов, которые можно приготовить круглый год
Салат фарро с фермерского рынка
Салат ромэн на гриле со сладким картофелем
