Брюссельская капуста печально известна тем, что является самым нелюбимым овощем на рынке. Но в последние годы близкий родственник зеленой капусты приобрел сильных и преданных поклонников в кулинарном сообществе.
Брюссельскую капусту, овощ семейства крестоцветных с многочисленными преимуществами для здоровья (клетчатку!), Можно приготовить в разнообразие способов, которые делают их не только вкусными, но и вызывающими слюни даже для самых упрямых несогласный.
Измельчайте овощи
Брюссельская капуста - удивительно приятное дополнение ко многим салатам, но из-за своей круглой, а иногда и жесткой, хрустящей текстуры ее сложно добавить в ваши любимые рецепты. Нарежьте или мелко нарежьте овощи теркой для сыра или шеф-поварским ножом и перемешайте с тертыми яблоками, орехами пекан и сыром горгонзола.
Тушение делает их лучше
Тушение или медленное приготовление в жидкости на плите - отличный способ раскрыть естественный ореховый вкус брюссельской капусты. Брюссельская капуста может быть хорошим дополнением к тушеным блюдам, таким как свинина, говядина или курица, и добавить обильную дозу питания наряду с жирным куском мяса.
Соте
Если вы готовите брюссельскую капусту вместе с любым блюдом, которое нужно запечь в духовке, обжарьте ее на плите. Начните с небольшого количества оливкового масла и добавьте карамелизированный лук, поджаренные орехи и разрезанную пополам брюссельскую капусту в качестве простого гарнира, который позволит вам насладиться прекрасным вкусом без чувства вины.
Медленное обжаривание
Мало что проще, чем запекать овощи, и с каждой осенью это становится все приятнее. Перемешайте нарезанную четвертинками брюссельскую капусту с нарезанным сладким картофелем, пастернаком или мускатной тыквой в оливковом масле, приправленном вашей любимой травой, например шалфеем или чесноком. Выложите ровным слоем на противень с бортиком и дайте готовиться при температуре 450 градусов F, пока ростки не увянут и не начнут подрумяниваться.
Еще рецепты брюссельской капусты
Рецепты брюссельской капусты
Жареная брюссельская капуста с бальзамиком
Чеснок брюссельская капуста
