3 креативных рецепта энчилады - SheKnows

Обычные куриные энчилады так хороши в прошлом сезоне. Приправить свой Синко де Майо празднования с одним из этих ароматных, декадентских рецепты энчилады и оставьте Old El Paso на полках.

Связанная история. 10 настоящих мексиканских закусок для праздника Синко де Майо

Если вы большой поклонник говядины или курицы, один из этих удивительно уникальных и вкусных рецептов заставит вас сказать: «Да, карамба!» с каждым декадентским укусом.

Дает 4 энчилада.

Ингредиенты:

• 4 мучные лепешки среднего размера
• Примерно 1-1 / 4 стакана измельченной курицы (мы использовали гриль)
• Примерно 1 стакан нарезанного сельдерея
• 350 грамм острого красного соуса энчилада
• 1/3 стакана соуса Frank’s RedHot Buffalo Wing Sauce
• Около 1/2 стакана голубого сыра
• 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• Листья сельдерея для украшения

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
2. В миске смешайте соус энчилада и соус Буффало. Добавьте больше соуса Буффало для более острого соуса. Разделите соус на две порции и смешайте курицу с одной из порций. Добавьте сельдерей и перемешайте.
3. Выложите примерно 1/4 стакана начинки в середину каждой тортильи. Добавьте 2-3 столовых ложки сыра моцарелла поверх курицы. Затем аккуратно раскатать и выложить в подготовленную форму для запекания загибом вниз.
4. Покройте скрученные энчиладас оставшимся соусом и посыпьте голубым сыром. Выпекать около 20-25 минут или пока сыр не расплавится. Украсить свежими листьями сельдерея или кинзой.

Рецепт вдохновлен Крафт

На 8 порций

Ингредиенты:

• 4 стакана сырых макарон
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 красного перца, нарезанного
• 1/2 желтого перца, нарезанного
• 1/2 апельсинового перца, нарезанного
• 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили
• Около 1 фунта говяжьего фарша
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• 2 чашки смешанного мексиканского сыра

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить макароны и варить около 7 минут до состояния al dente. Промыть и отложить.
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить около 2 минут. Добавьте чеснок и перец и варите еще 4 минуты, пока он не станет мягким. Добавить говяжий фарш и варить до золотистого цвета, около 6-8 минут. Слейте жир.
4. Смажьте 4-литровую форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Смешайте макароны с нарезанными кубиками помидорами, 1-1 / 2 стакана сыра и говяжьей смеси. Вылить в подготовленную форму для запекания.
5. Сверху выложите в макароны 1/2 стакана оставшегося сыра и запекайте примерно 20 минут, пока они не растают.

На 4 порции

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки без кожи и костей, приготовленные и измельченные
• Примерно 3 больших помидора, нарезанных кубиками
• 2 банки зеленого чили, нарезанного
• 1/2 стакана кровавой мэри смеси
• 2/3 стакана нарезанного сельдерея
• 4 большие мучные лепешки
• 14,5 унций зеленого соуса энчилада
• 1-1 / 2 стакана тертого сыра моцарелла
• Кинза на гарнир

Направления:

1. Поместите курицу, помидоры, зеленый перец чили, сельдерей и смесь кровавой Мэри в мультиварку. Поставьте на слабый уровень и дайте вариться примерно 1-1 / 2 часа. Слейте большую часть оставшейся жидкости.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
3. Выложите примерно 1/3 стакана куриной смеси в центр каждой лепешки. Сверху выложите примерно 3 столовые ложки сыра моцарелла. Раскатайте энчиладас и выложите согнутой стороной вниз в смазанную маслом форму для запекания.
4. Полить скрученные лепешки зеленым соусом энчилада и залить оставшимся сыром моцарелла.
5. Выпекать около 20-25 минут или пока сыр не расплавится. Украсьте свежей кинзой и наслаждайтесь!

Еще рецепты Синко де Майо

Рецепты бранча Синко де Майо
Угощения для вечеринки Cinco de Mayo
3 рецепта сангрии для Синко де Майо