Некоторые продукты питания в наши дни, особенно те, которые продаются для детей, настолько ярко окрашены, что выглядят так, как будто они из фильма ужасов. Свертки из красных фруктов похожи на цвет поддельной крови, а ярко-синие напитки Kool-Aid напоминают нам огни на вторгающемся НЛО. Стоит ли беспокоиться, если цвета еды, которую вы едите, не похожи на цвета природы?
В 1976 году FDA объявило красный краситель амарант канцерогеном. Внезапно покупатели повсюду убегали от всего красного. И производители тоже не остались без внимания. Создатели M&M сделали большие дела и даже заменили красные конфеты на оранжевые.
Но у каждого хорошего фильма ужасов есть продолжение, как и у пугающей сказки о пищевых красителях. Сегодня производители продуктов питания больше не используют амарант, но они делать используйте красный 40, а также желтый 5, синий 1, синий 2, зеленый 3, оранжевый B, красный 3 и желтый 6.
И вот что пугает: недавние британские исследования связали искусственные пищевые красители с поведенческими расстройствами у детей. Совершенно верно: рост числа детей с диагнозом СДВ, СДВГ и других расстройств может быть отчасти результатом искусственно окрашенной диеты наших детей.
Великобритания и некоторые страны Европы немедленно отреагировали на эти исследования и начали отказываться от этих искусственных пищевых красителей. И снова производители продуктов питания вскочили на подножку - но только тогда, когда их заставили. Kraft и Mars удалили эти опасные красители из продуктов, продаваемых в Великобританию, но, очевидно, американские покупатели не кричат достаточно громко. Те же самые продукты, которые продаются в старых добрых США, все еще содержат эти вредные пищевые красители. Достаточно, чтобы вам снились кошмары!
пищевой краситель Reality Check
Несмотря на доказательства того, что продукты с усиленным цветом опасны для наших детей, FDA отказывается запрещать окрашивание наших продуктов. Еще хуже: производители продуктов питания используют эти красочные химикаты в пять раз больше, чем 30 лет назад.
FDA настаивает на том, что американцы хотят ярко окрашенные продукты, но то, что мы В самом деле хочу, чтобы защитить наших детей. Так что, если правительство не поможет нам исключить эти вредные добавки из нашего рациона, мы должны взять дело в свои руки.
Рекомендации по контролю покупателя
Вот что вам нужно знать, чтобы обезопасить себя и свою семью.
1. Любой ценой избегайте этих пищевых красителей:
- Красный 3
- Красный 40
- Желтый 5
- Желтый 6.
- Синий 1
- Синий 2
- Зеленый 3
- Оранжевый B
2. Некоторые производители скрытно перечисляют ингредиенты под необычными названиями. Изучите эти псевдонимы пищевых красителей:
- Allura Red AC (он же Red 40)
- Эритрозин (он же Красный 3)
- Индиготин (он же Синий 2)
- Тартразин (также известный как желтый 5)
3. Иногда в качестве ингредиентов указываются «озера». Это тоже вредный пищевой краситель - в нерастворимой в воде форме.
4. Вы можете найти продукты с естественным, но насыщенным цветом. Эти добавки обеспечивают более безопасное усиление цвета:
- Свекольный сок
- Аннатто (растительного происхождения)
- Куркума (богата антиоксидантами!)
5. Вы ожидаете найти усилители цвета в обычной нездоровой пище (конфеты, мороженое, пирожные и т. Д.). Но вы найдете их в более «здоровых» продуктах, таких как:
- Йогурт
- Сыр
- Сок
- Витаминная вода
Итог: искусственные красители опасны
Искусственные пищевые красители опасны - конец истории. Читайте этикетки и избегайте этих вредных красителей любой ценой. У вас снова будут более спокойные дети и сладкие сны.
