В этом году отпразднуйте Год Змеи в немного техасском стиле и приготовьте гремучую змею для своих друзей и семьи. Настоящий южный деликатес.
Согласно китайской астрологии, 2013 год - год Змеи. Находясь в Штатах, мы, как правило, с криком убегаем от этих скользких существ, древних китайцев. считал, что змея в вашем доме - это удача, потому что это было предзнаменованием, что ваша семья не голодать.
Мы не можем больше договориться! Вы ведь не можете голодать, когда обед скользит прямо к вам на кухню, не так ли? В Техасе это все под контролем, о чем свидетельствуют наши популярные ежегодные обзоры на гремучих змей, где десятки домашних повара и продавцы создают восхитительные смеси к восторгу толпы (а иногда и к ужасу в случае города пижамы).
Так что в следующий раз, когда гремучая змея пригласит себя на ужин к вам домой, она будет весьма разочарована, узнав, что в меню на вечер. Рекомендуем показать ему рецепт. Он почувствует себя немного лучше, зная, каким восхитительным он будет!
Как получить гремучую змею
Во-первых, вам нужно поймать и убить змею. Гремучие змеи чрезвычайно опасны, поэтому, пожалуйста, убедитесь, что вы носите толстые перчатки и обувь и набираете 9-1-1 на свой мобильный телефон, прежде чем продолжить.
Делать нет стрелять в гремучую змею. Стрельба из оружия в помещении не только опасна (а в некоторых областях незаконна), но и вы рискуете испортить мясо, особенно если вы не умеете стрелять. Вместо этого очень осторожно подкрадитесь к животному и, используя клешни гремучей змеи, крепко возьмитесь за голову.
Учтите, что гремучие змеи, как и многие другие животные, обычно предпочитают не быть убитыми. Таким образом, держитесь подальше от удара. Выведите змею на улицу и с помощью лопаты или топора быстро и аккуратно удалите ей голову. После этого тело продолжит покачиваться еще несколько минут. Это нормально. Утилизируйте голову очень осторожно, так как яд все еще остается, а клыки остаются острыми даже после смерти - они могут укусить даже без тела. (Примечание: см. Отказ от ответственности ниже. *)
Если это кажется вам немного отвратительным, вы также можете купить мясо гремучей змеи на некоторых специализированных рынках, но учтите, что оно довольно дорогое - около 30 долларов за фунт.
Покрытые панко Год Змеи укусы с соусом тартар из халапеньо рецепт
Урожайность зависит от размера змеи.
Ингредиенты:
- 1 гремучая змея, очищенная от шкуры и нарезанная кусочками по 2,5 сантиметра
- 2 стакана панировочных сухарей панко
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 столовая ложка приправы каджун
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана обезжиренного майонеза
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка нарезанного укропа
- 1 столовая ложка каперсов
- 2-1 / 2 чайных ложки свежего сока лайма или лимона
- 2 чайные ложки свежего халапеньо, очищенного от семян и нарезанного
- 1/8 чайной ложки свежей петрушки, нарезанной
- Соус табаско по вкусу
- Солить по вкусу
Направления:
- Смешайте майонез, маринованный укроп, каперсы, сок лайма, халапеньо, петрушку, табаско и соль в небольшой миске. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока будете делать гремучую змею.
- Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
- Вылейте взбитые яйца в неглубокую миску и приправьте ее солью и перцем. В другой неглубокой миске перемешайте панко с приправой каджун и оливковым маслом.
- Обмакните наггетсы гремучей змеи сначала в яйцо, затем в панко и слегка надавите, чтобы полностью покрыть их. Выложите панированные кусочки на противень.
- Выпекайте от 12 до 15 минут или до тех пор, пока не подрумянится (размер змей может быть разным, равно как и время приготовления. Убедитесь, что он полностью приготовлен.)
- Подавать в горячем виде с соусом тартар из халапеньо.
Примечание
Инструкции по ловле собственной змеи были даны в виде юмора (хотя мы серьезно относились к покачиванию и укусу). Пожалуйста, не пытайтесь убить гремучую змею самостоятельно - они опасны, быстры и потенциально смертельны. Позвоните в службу контроля за животными или в профессиональную службу удаления вредителей. Также обратите внимание, что в некоторых районах убийство гремучих змей является незаконным. Остальная часть рецепта, однако, на самом деле довольно вкусна, если вы можете достать гремучую мышь!
Еще витражи в панко
Запеченная в духовке курица в панировке с панко и пармезаном
Шницель из курицы в панко
Покрытые панко макароны с сыром
