Более: 12 сказочных рецептов шоколадной глазури: от глазури до ганаша
Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики
Базовый рецепт американской масляной глазури от Робичелли
Если вы не можете найти маскарпоне, просто замените его 8 унциями масла.
Приготовление глазури на 24 кекса.
Общее время: 5-10 минут
Ингредиенты:
- 3 палочки (1-1 / 2 стакана) несоленого сливочного масла
- 8 унций маскарпоне
- 1/4 стакана жирных сливок (плюс еще для разжижения, если необходимо)
- 2 стакана сахарной пудры
Направления:
- С помощью ручного или стационарного миксера взбейте масло, маскарпоне и жирные сливки, пока они не станут пушистыми.
- Добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз. Чаще пробуйте глазурь, чтобы не добавить слишком много.
- Когда все смешано, увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой. Вкус. Если он кажется тяжелым, вы можете добавлять немного жирных сливок понемногу, чтобы разбавить его.
- Кричите «Мерка!» потому что теперь у вас есть идеальный американский масляный крем.
Перепечатано с Робичелли: история любви с кексами по договоренности с Avery, членом Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Авторские права © 2013, Allison Robicelli & Matt Robicelli.
