Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой вкус от этого удивительного дополнения
Китайское перемешивание «обжарить»
На 8-10 порций
Этот рецепт предоставила Сьюзан Шенк, автор книги, удостоенной двух наград, Фактор живой пищи: полное руководство по оптимальной диете для тела, разума, духа и планеты.
Ингредиенты:
- Редис дайкон длиной 1 фут
- 4 моркови
- 1 пучок зеленого лука
- 5-6 стеблей сельдерея
- 1/2 кочана маленькой капусты
- 2 цуккини
- 1 красный болгарский перец
- 1 чашка ростков маша
- 3/4 стакана кресс-салата
- 3 стебля брокколи
- 1 1/2 стакана снежного горошка
- нарезанный сырой миндаль или сырые кешью
- семена кунжута
- соус тахини
- tempeh (необязательно)
Направления:
- С помощью кухонного комбайна натрите редис дайкон и нарежьте морковь, сельдерей, зеленый лук, капусту, кабачки и болгарский перец. (Это один раз, когда вы будете особенно благодарны своему кухонному комбайну: работа, которая в противном случае могла бы занять час, будет завершена за считанные минуты!) Положите в большую миску.
- Срежьте соцветия брокколи и перемешайте. Отрежьте кончики кресс-салата и перемешайте вместе с ростками маш. Срежьте волокнистые кончики снежного горошка и перемешайте.
- Добавьте примерно чашку соуса тахини. Сверху посыпьте ломтиками миндаля (или действительно сырыми кешью, нарезанными) и семенами кунжута. Нарезать темпе и перемешать.
