При росте чуть меньше пяти футов я должен следить за каждым кусочком, попадающим в мой рот. Поверьте, это не весело, и при этом нельзя отмечать одну из самых больших гастрономических феерий года с диетой, ограниченной перечнем правил.
Жизнь в Лос-Анджелесе, столице модных диет, не помогает. В этом городе почти столько же добровольных диетических ограничений, сколько и неудач с пластическими операциями. Так как же преломлять хлеб с семьей и друзьями за столом Дня благодарения, когда этот самый хлеб считается табу? И как нам успокоить тех, кто действительно не переносит определенные продукты, по сравнению с теми, кто вводит ограничения по чисто личным причинам?
Честно говоря, этого достаточно, чтобы превратить обед с самыми лучшими намерениями в настоящее пищевое минное поле. Этот нельзя есть пшеницу, нельзя есть молочные продукты, и никто не хочет прикасаться к чему-либо, напоминающему тофурки! В то время как трапеза в День Благодарения - это Суперкубок обедов, акцент действительно должен быть сделан на сборе и сближении семьи и друзей, а не на набивании рта до жабр. Вот как сориентироваться в трапезе на День Благодарения, оставив счастливыми и гостей, и хозяина.
Будьте скромным хозяином
Прежде чем ступить ногой в продуктовый магазин, уважительный хозяин должен послушать своих гостей, чтобы убедиться в отсутствии опасных для жизни диетических ограничений. У кого-то может быть смертельная аллергия на орехи пекан, у кого-то - на коровье молоко. Хороший хозяин никогда не предполагает и изобретателен, предлагая меню вариантов, чтобы удовлетворить самых щепетильных гостей.
Готовьте с сознанием
Все продукты на День Благодарения следует готовить с любовью, заботой и крепким здоровьем. Создайте меню, которое вдохновит на вкус, а не только прибавит сантиметров к талии. Пища должна быть разнообразной как по цвету, так и по ассортименту. По возможности выбирайте цельные ингредиенты и органические продукты. Посетите фермерский рынок, чтобы выбрать свежие продукты и овощи. Выбирайте индейку, выращенную на свободном выгуле, без гормонов роста и антибиотиков. Выбирайте качественное мясо травяного откорма.
Воплотите любезного гостя
Любезный гость принимает приглашение на День Благодарения с полным намерением насладиться трапезой и съесть то, что подают. Они никогда не представят хозяину список требований к еде или не поставят хозяина в неудобное положение из-за того, что он не удовлетворяет их ограничения в еде, особенно если они сами себя наложили.
Предложить внести блюдо
Безошибочный способ произвести впечатление на хозяина и удовлетворить его диетические потребности - это предложить к столу Благодарения блюдо, которое удовлетворит всех и понравится. Приготовьте сытный рецепт, который утолит ваш голод, если он станет вашим основным блюдом.
Съешьте заранее
Если вы придумали разборчивого едока или у вас есть серьезные ограничения в питании, перекусите дома, прежде чем отправиться на празднование Дня Благодарения. Это поможет обуздать аппетит, если еда не оправдает ваших ожиданий. Для хозяина неплохо было бы также насладиться небольшим лакомым кусочком перед Днем Благодарения. Это обеспечит дополнительную поддержку, пока они заняты обслуживанием гостей. И хозяин, и гости могут заранее приготовить легкий перекус, чтобы усвоить алкогольные напитки и предотвратить возможные срывы во время праздника.
