Понедельник без мяса: рулеты из зеленой капусты с хумусом - SheKnows

В Постный понедельник движение побуждает людей делать что-то положительное для своего здоровья и окружающей среды, раз в неделю отказываясь от мяса. Попробуйте сами с этим восхитительным рецептом!

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Роллы с зеленой капустой и хумусом из черной фасоли

Размер порции 2 (на 4 упаковки)

Обертывания удобны и универсальны, они позволяют быстро и легко перекусить. Чтобы усилить пользу для здоровья от этого вкусного блюда, попробуйте эти веганские обертывания с зеленой капустой. Они фаршированы овощами и сливочным хумусом из черной фасоли для легкого, но сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Для хумуса:

• 1 банка (19 унций) черной фасоли, промытой и высушенной
• 2 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка сырых семян кунжута
• 1/4 стакана свежей кинзы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Сок 1 лайма
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки тмина

Для обертываний:

• 4 больших зеленых листа капусты
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• Половина английского огурца, нарезанного ломтиками
• 1 средний помидор, нарезанный ломтиками
• 1 морковь среднего размера, тертая
• 1/2 нарезанного авокадо

Направления:

1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не смешаются.
2. Положите зелень капусты на рабочую поверхность.
3. Распределите желаемое количество хумуса по центру каждого листа.
4. Намажьте хумус 1/2 столовой ложки горчицы.
5. Равномерно уложите помидоры и огурцы по центру каждого листа.
6. Посыпьте остальные ингредиенты тертой морковью.
7. Выложите ломтики авокадо поверх каждой линии овощей.
8. Сверните листья, разрежьте каждую обертку пополам и наслаждайтесь!

Еще рецепты постных блюд в понедельник

Понедельник без мяса: Вкусная схватка с тофу
Понедельник без мяса: паста с песто из супер-зелени
Понедельник без мяса: козий сыр, лебеда над весенней зеленью.