Сегодняшний ужин: ребрышки Smokey Baby Back с персиковым холодным соусом - SheKnows

Ничто так не говорит о лете, как барбекю на заднем дворе. Но почему бы не приготовить старые добрые ребрышки вместо старых гамбургеров и собак? Они такие же сердечные и немного более уникальные. Добавьте немного восхитительного персикового холодного мяса, и у вас получится летний гриль во всей красе.

Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой аромат от этого удивительного дополнения

Что-то в приготовлении мяса на гриле просто кричит мне летом. Каждое лето у нас всегда бывает по крайней мере одна или две вечеринки, на которых готовят мясо на гриле. Хотя обычно это гамбургеры и хот-доги, время от времени я люблю что-то менять. Иногда мы будем делать кебоб, а иногда, если я очень люблю приключения, мы делаем ребра. Нет ничего лучше огромной стойки с детскими спинками на гриле, чтобы гости и семья были довольны. Это супер сытно, и всегда остается много чего… ладно, может быть, не много, но по крайней мере пара. Добавьте в тарелку сладкую персиковую лепешку, и вы получите классическую летнюю южную кухню!

Ребрышки Smokey с персиком Cold Slaw

Ингредиенты

Для ребер

• 2 столовые ложки молотого тмина
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 столовая ложка сухой горчицы Колмана
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки кардамона
• 1-1 / 2 чайных ложки молотой корицы
• 3 стойки ребер спинки

Для персикового холодного мяса

• 1 упаковка (12 унций) предварительно нарезанной смеси для холодного мяса
• 1 контейнер персикового йогурта
• 1/4 стакана майонеза
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 нарезанных желтых персика

Направления

1. Для ребер - Смешайте первые семь ингредиентов и натрите ребра спереди и сзади. Выложите ребрышки на большое блюдо и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до ночи.
2. Разложите ребрышки на гриле на среднем огне и готовьте, пока мясо не станет мягким, время от времени переворачивая, 40–45 минут. Переложите ребрышки на сервировочное блюдо и подавайте с персиковой лепешкой.
3. Для персиковой лепешки - Пока ребрышки готовятся, вылейте холодную тушеную смесь в большую миску. Добавьте йогурт, майонез, уксус и персики и перемешайте до полного покрытия. Подавать с ребрышками.

Другие рецепты ребрышек от SheKnows

Засахаренные детские ребрышки на спине

Ребрышки в стиле кантри Каролина

Ребрышки лимонада