Отлично подходит для воскресной трапезы, это Мультиварка традиционное жаркое из свинины тает во рту. А апельсиновый соус добавляет необычный акцент и дополняет карри. Разбейте мультиварку и сделайте это на скорую руку в эти выходные!
Жаркое из свинины карри в медленноварке с вишнево-апельсиновым соусом
На 8 порций
Ингредиенты:
1 столовая ложка красного или желтого порошка карри
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки душистого перца
2 измельченных зубчика чеснока
1 (2 фунта) жаркое из свиной корейки без костей
1 стакан крепкого сидра, говяжьего бульона или воды
1 фунт свежей темной вишни, стебли удалены, без косточек, разрезаны пополам (или заморожены, разморожены, высушены)
1/4 стакана сушеной вишни
Цедра и сок апельсина
2 чайные ложки бальзамического уксуса
Щепотка кайенского перца или больше по вкусу
Направления:
1. Смешайте порошок карри, соль, душистый перец и чеснок в небольшой миске и вотрите в свинину.
2. Сбрызните большую антипригарную сковороду антипригарным кулинарным спреем и поставьте на средний или сильный огонь. Когда сковорода горячая, поджарьте, переворачивая каждые 30-60 секунд, чтобы слегка подрумянить со всех сторон.
3. Переложите жаркое в мультиварку или посуду, добавьте крепкий сидр или другую жидкость, накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ уровне в течение 6-8 часов или пока внутренняя температура жаркого не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Переложите жаркое на разделочную доску и накройте фольгой, чтобы согреться.
4. Тем временем поместите вишню, цедру апельсина и сок, бальзамический уксус и кайенский перец в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Готовьте, время от времени помешивая, примерно 15 минут, пока вишня не рассыпется и смесь не загустеет. Если соус начинает приставать к сковороде, добавьте 1-2 столовые ложки воды.
5. Нарезать свинину и выложить веером на тарелку. Выложите ложку соуса на свинину и сразу подавайте.
На порцию: 14 г углеводов, 1 г клетчатки, 27 г белка, 7 г жира, 2,5 г насыщенных жиров, 195 мг натрия, 82 мг холестерина, 239 калорий, 63 калории из жиров.
Считаете углеводы? Попробуйте эти рецепты мультиварки с низким содержанием углеводов.
Еще рецепты мультиварки и мультиварки
- Рецепт свиных отбивных в томатном соусе Crock Pot
- Испанский рис в мультиварке
- Джамбалайя в мультиварке
