Летняя щедрость скоро подходит к концу, самое время достать консервы и сохранить вкус лета для тех суровых зимних месяцев, когда вам нужно напоминание о теплой погоде. возвращение. Сегодня первый ежегодный Национальный день Can-It-Forward, организованный Ball, ведущим брендом домашнего консервирования. Отметьте дебютный праздник новым рецептом консервирования! Вот рецепт варенья из морковного торта, любезно предоставленный независимым издателем кулинарных книг Gooseberry Patch.
Консервирование - это давняя традиция, которую нужно передать своим детям.
Если вы научите своих детей ориентироваться на кухне, это будет им хорошо служить всю оставшуюся жизнь. Чтобы сделать время на кухне еще более значимым, поделитесь с детьми своими любимыми рецептами и любимыми рецептами вашей семьи. Консервирование - это забавное и функциональное средство для качественного общения со своими детьми, и, передавая им рецепты, вы сохраняете вкусную часть семейного наследия.
«Крыжовник Патч занимается сохранением семейных рецептов семейных реликвий более 25 лет. лет, и мы всегда были активными сторонниками домашнего консервирования, - говорит Викки Хатчинс, Gooseberry Patch. соучредитель. «Создавать вещи на кухне - прекрасное чувство. И это преимущество, которым вы можете наслаждаться круглый год, если вы снимаете банки с полки и радуют свою семью в любое время года ».
Лето в деревне
Новичок в консервировании? Начните с этого выигрышного рецепта из бестселлера "Крыжовник". Лето в деревне. «Мы призываем всех, кому интересно консервирование, попробовать. Это идеальное время года, чтобы взять несколько банок и присоединиться к освященной веками традиции сохранения летних плодов », - говорит Джо Энн Мартин, соучредитель Gooseberry Patch.
Варенье из морковного торта
Поделился с Крыжовниковым патчем Тери Джонсон из Северного Огдена, штат Юта, которая говорит: «Это чудесное варенье, по вкусу напоминающее бабушкин морковный пирог!»
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 стакана очищенной и натертой моркови
- 1-1 / 2 стакана груш, очищенных от сердцевины, очищенных и нарезанных
- 1 банка (14 унций) измельченного ананаса
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1-1 / 2 чайных ложки корицы
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 1 пакетик жидкого пектина
- 6-1 / 2 стакана сахара
- 6 (1/2 пинты) банок и крышек для консервирования, стерилизованные
Направления:
- Смешайте все ингредиенты, кроме сахара и пектина, в большой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого; варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
- Добавьте пектин и снова доведите до кипения. Добавьте сахар; довести до полного кипения, постоянно помешивая. Снять с огня.
- Разлейте по банкам, стерилизованным горячим способом, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Протрите диски; закрепить крышками и кольцами.
- Обработать на кипящей водяной бане 10 минут. Поставьте банки на полотенца, чтобы они остыли; проверьте наличие пломб.
Для получения дополнительной информации о Дне Can-It-Forward перейдите на FreshPreserving.com.
