Возможно, вы никогда не слышали об этой маленькой тарелке с макаронами. Он получил свое название от формы - он напоминает маленькое ухо - и распространен в Южной Италии. Вам обязательно понравится простота и вкус пасты орекьетте с брокколи рабе. Это идеальное начало нового года, когда по понедельникам подаются постные блюда!
Выработайте хорошие привычки в еде!
Праздники подходят к концу, и, как бы мы ни любили печенье, напитки и декадентские блюда в этот сезон, пора вернуться к более здоровому режиму питания.
Вы приняли решение лучше питаться в Новый год? Возможно, вы решили, что примете участие в Постный понедельник и исключить мясо из своих блюд хотя бы раз в неделю? Если да, то это идеальное блюдо для любого разрешения!
Трифект: легко, вкусно, полезно!
Нет ничего проще (или вкуснее), чем приготовить простую, полезную и постную пасту. Вы знаете, что паста универсальна, но пробовали ли вы ее когда-нибудь с брокколи-рабе? Вы можете встретить брокколи рабе, которую называют рапини. Он растет на длинных, тонких и листовых стеблях с небольшими соцветиями (которые выглядят как соцветия обычной брокколи) и имеет слегка горький вкус. Он богат минералами, фолиевой кислотой, кальцием и железом и доступен почти круглый год.
Сначала вы услышали это здесь! Это блюдо вкусно, полезно и отлично подходит для обеда в понедельник без мяса!
Рецепт пасты орекьетте с рабе из брокколи
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 фунта брокколи рабе, ополоснутой и порезанной
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 фунт пасты орекьетте
- 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
- Соль и свежий молотый черный перец по вкусу
- Сыр пармезан для бритья поверх в качестве гарнира
Направления:
- В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. После закипания добавьте брокколи рабе, чтобы бланшировать ее (дайте ей вариться в течение трех или четырех минут). После бланширования оставьте воду в кастрюле, но переложите брокколи в ледяную баню на несколько минут; затем слейте воду и порубите. Отложите это в сторону.
- Используя оставшуюся после варки воду из брокколи, добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда приготовятся, слейте воду из макарон и добавьте их в большую сервировочную миску. Сбрызните его двумя столовыми ложками оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть пасту.
- Тем временем в большой сотейнике нагрейте оставшиеся две столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и тушите около трех минут. Добавьте в сковороду брокколи, затем измельченный красный перец, соль и перец и тушите еще три минуты.
- Перелейте смесь брокколи и раба в миску с макаронами и перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Подавайте сразу же, положив на отдельные тарелки сбритый пармезан.
Если вы взяли на себя обязательство отказываться от мяса хотя бы раз в неделю, хорошо! Вы сможете потенциально снизить риск некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Вы также поможете сократить ресурсы, такие как вода и топливо, а также поможете сократить выбросы парниковых газов.
Попробуйте эти постные блюда в понедельник
Представляем постный понедельник
Плов с шафраном и овощами гриль
Понедельник без мяса, Средиземноморский стиль
Начни неделю с вечеринки с пиццей!
