Вариантов макарон с сыром никогда не бывает слишком много. Вот один, чтобы использовать эту летнюю зелень.
В детстве у меня остались самые лучшие летние воспоминания о швейцарском мангольде. Я знаю, это совершенно странная вещь, вызывающая в воображении детские воспоминания, но всякий раз, когда я ем ее, я думаю о своей маме, занимающейся садоводством, в то время как моя мы с братом либо плескались в бассейне, либо бегали по двору с соседскими детьми в импровизированной игре в футбольный.
Это был небольшой сад, но в моей детской голове казалось, что он дает нам неограниченное количество швейцарского мангольда, кабачков и помидоров, которые мы ели почти без перерыва в августе и сентябре.
Жаль, что мама не добавляла его в макароны с сыром, как этот кремовый рецепт, потому что, если бы это было так, было бы намного меньше жалоб во время ужина!
Пряный швейцарский мангольд рецепт макарон с сыром
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 пучок мангольда, вымытый и нарезанный
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
- 4 унции молотых итальянских колбас (по желанию)
- 8 унций пасты
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 4 унции сливочного сыра
- 1/2 стакана молока
- Соль и перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло, чеснок и хлопья красного перца. Когда аромат станет ароматным (около 2 минут), добавьте мангольд и колбасу (если используете) и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Готовьте около 5 минут, пока швейцарский мангольд не увядет, а колбаса не подрумянится. Слейте воду и жир из кастрюли и отложите кастрюлю в сторону.
- Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
- Когда вода закипит, добавьте макароны и готовьте примерно на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции.
- Слейте воду из макарон, верните ее в кастрюлю и добавьте чеддер, сливочный сыр, молоко, соль и перец. Используя лопатку, перемешайте, пока все не растает и не станет кремообразным.
- Добавьте смесь швейцарского мангольда со сковороды в кастрюлю и снова перемешайте.
- Перелейте смесь в форму для запекания и запекайте в духовке около 15 минут, пока края не станут хрустящими и коричневыми.
- Выньте блюдо из макарон с сыром из духовки и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.
Еще рецепты макарон с сыром
Чашки с четырьмя сырами и макаронами
Макароны с авокадо и сыром
Филли чизстейк с макаронами и сыром
