Как будто этот шашлык из ананаса и креветок сам по себе не очень вкусный, попробуйте добавить в него немного домашнего кисло-сладкого соуса.
Я всегда любил кисло-сладкий соус к мясу и овощам. Уксус и сладкое настолько хороши вместе, что трудно перестать есть. И я понятия не имел, что приготовить кисло-сладкий соус так просто. Все, что вам нужно сделать, это разогреть ингредиенты в кастрюле и перемешать, пока они не загустеют. И когда вы пройдете этот первый тест на вкус, давайте просто скажем, что вы, возможно, захотите съесть остаток соуса ложкой.
Я думаю, вы могли бы назвать эти кебабы едой на одном вертеле, потому что в них есть креветки, овощи и ананас в одном флаконе. А когда подаётся с рисом, вы получаете красочное блюдо, которое на вкус так же красиво, как и выглядит.
А в качестве бонуса смело поливайте креветки кисло-сладким соусом.
Креветки на гриле в кисло-сладком соусе с ананасовым шашлыком рецепт
Классические шашлыки из креветок на гриле со свежим ананасом, луком и овощами подаются с рисом и покрываются очень простым кисло-сладким соусом.
На 2 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время бездействия: 20 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 55 минут
Ингредиенты:
Для кисло-сладкого соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2/3 стакана ананасового сока
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 1/4 чайной ложки кунжутного масла
- 1/4 чайной ложки очищенного и нарезанного кубиками имбиря
Для шашлыка
- 8 крупных креветок, очищенных, очищенных, хвосты на
- 8 кусочков свежего ананаса без кожуры и сердцевины (около 1-дюймового квадрата)
- 1/4 красной луковицы, очищенной и нарезанной крупными кусочками (около 2,5 см)
- 4 штуки кабачков
- 4 штуки красного болгарского перца
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (включая зеленую часть)
Направления:
Для кисло-сладкого соуса
- В небольшую миску добавьте кукурузный крахмал и воду. Перемешайте, пока он не превратится в жидкость, и отложите в сторону.
- Нагрейте сковороду среднего размера на слабом или среднем огне и добавьте соевый соус, ананасовый сок, кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, кунжутное масло и имбирь. Перемешайте.
- Постоянно помешивайте, пока смесь нагревается.
- Когда соус начнет пузыриться, снова перемешайте смесь кукурузного крахмала и добавьте ее в соус.
- Постоянно помешивайте. Готовьте, пока соус не загустеет (примерно 8–10 минут), затем снимите сковороду с огня.
- В небольшую миску налейте 1/4 часть соуса. Это будет использоваться только для наметки сырых креветок.
- В отдельную посуду налейте оставшийся соус. Это будет использоваться в качестве соуса для макания или сверху креветок после того, как они будут приготовлены.
Для шашлыка
- Замочите 4 деревянных шпажки на 20 минут. Нагрейте гриль до 350 градусов по Фаренгейту.
- Поочередно нанизывайте на шпажки ананас, лук, креветки, кабачки и болгарский перец.
- Из небольшой миски, предназначенной только для сырых креветок, смажьте весь кисло-сладкий соус с каждой стороны шашлыка.
- Положите шашлык на решетку и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми и не прожариваются.
- Подавайте шашлыки с рисом.
- Полейте оставшийся кисло-сладкий соус (только из миски, отведенной для приготовленных креветок) поверх шашлыка или используйте его как соус для макания.
- Сверху посыпьте шашлык зеленым луком.
Еще рецепты креветок
Кебаб из креветок хойсин на гриле
Кебаб из креветок на гриле с острой фруктовой сальсой
Шашлык из креветок с лемонграссом
