Причина, по которой мы всегда не выполняем новогодние обещания, связанные с диетой, проста - мы пытаемся заставлять себя есть пищу, которая нам не нравится, вместо того, чтобы делать постоянные изменения в поведении, которых мы можем придерживаться к. Даже если вы не можете обойтись без жесткой диеты, попробуйте эти простые заменители пищи, чтобы уменьшить количество калорий в ваших любимых рецептах.
Знаете ли вы, что можно сократить много калорий, просто изменив свой список покупок? Мы составили список некоторых простых изменений, которые вы можете внести, чтобы сократить ежедневное потребление калорий, не лишая себя полного отказа.
Сметана
Любой техасско-мексиканский фанатик или фанатик печеного картофеля не может жить без этого терпкого крем-топпера. Но вы определенно могли бы жить без калорий. Вместо этого выберите обезжиренный простой йогурт, который содержит почти треть калорий на порцию. Обезжиренный йогурт почти так же хорош (хотя на порцию в нем есть немного больше калорий), так что это тоже вариант.
Оба варианта особенно хорошо подходят для ароматных соусов. Поэкспериментируйте с разными брендами. Какой из них вы предпочтете, часто зависит от того, что вам нравится в сметане.
Говяжий фарш
Говяжий фарш - один из самых удобных белков, когда у вас был долгий рабочий день. Он универсален в том смысле, что может работать с множеством блюд с разными вкусовыми характеристиками. Он также содержит более 200 калорий всего в 3 унциях! Даже очень нежирный говяжий фарш содержит более 200 калорий. С другой стороны, вегетарианские «говяжьи» крошки содержат на 75 процентов меньше калорий, не теряя при этом особого вкуса. Большинство рецептов можно легко изменить для их использования.
Однако они должны использоваться вместо предварительно приготовленной говядины, поэтому в рецептах длительного приготовления вам может понадобиться сырое мясо. В этом случае выберите фарш из индейки. В нем больше калорий, чем в овощной крошке, но намного меньше, чем в говяжьем фарше. Добавьте немного Вустершира в крошку или в фарш из индейки, чтобы получить более насыщенный и мясной вкус (более говяжий вкус). (Примечание: куриный фарш обычно не является хорошей заменой говядине.)
Яйца
Хотя яйца не считаются опасной пищей, которой они когда-то были, они содержат больше жира, если употреблять их целиком. В большинстве рецептов заменяйте два яичных белка на одно целое яйцо.
Масла и жиры
При готовке откажитесь от масла для обжаривания и используйте кулинарный спрей. Если вам нужно использовать масло, используйте масла с низким содержанием насыщенных и трансжиров, такие как оливковое масло, сафлоровое масло, арахисовое масло и кукурузное масло.
Если вы готовите маринад, вы можете полностью отказаться от масла и заменить его куриным или овощным бульоном. Вы можете сделать то же самое с заправками для салатов, просто полностью отказавшись от масла и используя ароматизированные заправки.
При выпечке фруктовые пюре часто заменяют жирные ингредиенты. Однако они изменят текстуру конечного продукта, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество других жидкостей. С другой стороны, овощные пюре можно использовать вместо жирных паст для сэндвичей или в запеканках вместо других связующих ингредиентов.
Сыр и молоко
Вам нужен кальций из молока и сыра, но вам не нужны дополнительные калории. Для молока используйте обезжиренное, 1-процентное или 2-процентное молоко вместо цельного. Вы также можете выбрать соевое молоко, но вы должны знать, что оно не содержит кальция, поэтому добавки могут подойти, если вы не получите кальций где-то еще.
Из сыров выбирайте нежирные сыры, такие как частично обезжиренная моцарелла или фета. Если сыр с низким содержанием жира не подходит для вашего рецепта, ищите 2-процентный молочный сыр вместо большинства желтых сыров. Замените сливочный сыр Neufchatel.
Больше заменителей пищи
В маринаде: что делать, если закончились яйца
Подсластители, от которых вы толстеете
10 здоровых замен рецептов
