Пропустить начинку! 5 пикантных сторон для веселых встреч с друзьями - SheKnows

Если вы собираетесь провести тихий праздничный ужин дома или заказать ужин на обед, вам понравятся эти быстрые, обновленные гарниры.

Связанная история. Эта новая праздничная поваренная книга поможет вам приготовить 50 изысканных бомб с горячим какао, как профессионал

Взбитый сладкий картофель чипотле

Выход: 10 порций

Ингредиенты:

• 5 1/2 фунтов сладкого картофеля или ямса, очищенного и нарезанного на четверти
• Оливковое масло для смазывания сладкого картофеля
• 1/4 стакана жирных сливок или половина и половина
• 1 столовая ложка консервированного перца чили чипотле в адобо
• 1/4 стакана несоленого масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Черный перец грубого помола по вкусу

Направления:

1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Застелить противень фольгой.
3. Смажьте маслом неглубокую стеклянную или керамическую форму для выпечки объемом 2 литра.
4. Смажьте картофель маслом и выложите на противень.
5. Обжарьте картофель до карамелизации и мягкости, переворачивая один или два раза во время запекания. Это займет около 45 минут.
click fraud protection
6. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
7. В чашу миксера выложить картофель, сливки, перец чили чипотле, масло, соль и перец.
8. Взбивайте, пока он не станет легким и пушистым.
9. Ложку в форму для запекания.
10. Выпекать 20 минут.

Обжаренная брюссельская капуста с лимоном и фисташками

Выход: 10 порций

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 фунта брюссельской капусты, приготовленной на пару до готовности, а затем разрезанной на четвертинки
• 1 чашка очищенных фисташек
• 1 чайная ложка кардамона
• Морская соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сок двух лимонов (3 столовые ложки)
• Сок одного апельсина Клементина
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

Направления:

1. Разогрейте масло на сковороде.
2. Обжарьте лук и брюссельскую капусту, пока ростки не начнут немного подрумяниваться.
3. Добавьте кардамон, фисташки, масло, соль и перец.
4. Смешайте соки лимона и клементина.
5. Полейте смесью лимонного сока смесь брюссельской капусты и сразу подавайте.

Адаптировано из Приятного аппетита журнал

Жареные яблоки, лук и тимьян

Выход: 10 порций

Ингредиенты:

• 4 чашки органического яблочного сидра (приправленного пряностями сидра, если вы его найдете)
• 4 столовые ложки пряного рома или бурбона
• 1/2 стакана холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
• Щепотка кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца грубого помола
• 5 Видалия или 1015 луковиц, очищенных и нарезанных на четвертинки
• 1/8 стакана нарезанного свежего тимьяна
• 8 яблок Ханикрисп или Макинтош, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками

Направления:

1. Варите сидр 15 минут или пока он не уменьшится до 2/3 стакана.
2. Добавьте ром или бурбон и варите еще 1 минуту.
3. Вбивайте сливочное масло по кусочку за раз.
4. Добавьте щепотку соли для приправы.
5. Отложите соус в сторону.
6. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
7. Перемешайте лук с половиной тимьяна и половиной восстановительного соуса. Выложите на сковороду с маслом.
8. Перемешайте яблоки с другой половиной тимьяна и остатком восстановительного соуса и переложите в другую сковороду с маслом.
9. Жарьте яблоки и лук, периодически помешивая, в течение 30 минут.
10. Увеличьте температуру до 475 градусов по Фаренгейту. и обжарьте яблоки и лук, пока они не станут карамелизированными, еще примерно 15 минут. Внимательно следите, чтобы не обжечься.
11. Смешайте жареные яблоки и лук в сервировочном блюде, посыпьте небольшим количеством тимьяна и подавайте горячим.

Зеленая фасоль и красный лук с винегретом из сидра

Выход: 10 порций

Ингредиенты:

• 1 чашка яблочного сидра
• 1/3 стакана кленового сиропа или коричневого сахара
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана светлого масла (арахисовое, сафлоровое или растительное масло)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 4 фунта зеленой фасоли - промыть, очистить от стебля и разрезать пополам
• 2 нарезанных красных луковицы
• 1/2 стакана нарезанного засахаренного имбиря

Направления:

1. Варите сидр, пока он не уменьшится до 1/2 стакана, около 5 минут.
2. Снять с огня.
3. Вмешайте уксус, сироп или сахар, масло и дижонскую горчицу.
4. Попробуйте и отрегулируйте приправы; добавить соль и перец.
5. Варите стручковую фасоль в подсоленной воде до мягкости, но все же до хрустящей корочки.
6. Осушать.
7. Переложите фасоль в большую сервировочную миску.
8. Добавьте засахаренный имбирь и лук.
9. Нагрейте винегрет и полейте смесью зеленой фасоли, помешивая, чтобы она покрылась слоем.

Чипотле клюквенный соус

Выход: 10 порций

Ингредиенты:

• 2 консервированных чипота в соусе адобо, пюре
• 1 фунт свежей клюквы (вы можете найти их только в пакетах по 12 унций - это нормально)
• 1 1/3 стакана сахара
• 1/4 стакана яблочного сидра
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки тмина

Направления:

1. Смешайте в сковороде чипотле, сахар, сидр, чеснок и клюкву.
2. Готовьте клюкву, постоянно помешивая, на среднем огне, пока сахар не растает и клюква не раскроется. Возможно, вам понадобится добавить еще немного сидра, чтобы смесь не высохла.
3. Добавьте корицу и тмин и тушите около пяти минут.
4. Дайте остыть.

Еще гарниры на День Благодарения

Здоровые гарниры на День Благодарения
Альтернативы начинке из индейки на День Благодарения
Низкоуглеводные гарниры на День Благодарения

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.