Холодной ночью горячий суп просто обязателен. Этот суп густой, сливочный и богат овощами, в том числе одним из тех, которые вы не можете употреблять каждый день: пастернак. Завершите этот ароматный суп красивой сырной хрустящей корочкой из пармезана.
Я пристрастился к пастернаку, потому что это отличный корневой овощ для готовки. Если вы не знакомы с этим овощем, позвольте мне познакомить вас с этим сытным и согревающим рецептом похлебки.
Пастернак немного похож на морковь, но он более толстый наверху (там, где растет зелень) и имеет бледно-кремовый цвет. По вкусу они тоже похожи на морковь. Они немного сладкие, и в них есть аромат, который я не могу понять. Как бы то ни было, это вкусно (и они очень питательны).
Этот суп идеален в прохладный день. В качестве вкусного гарнира добавьте чипсы из пармезана в горячую миску. Я люблю добавлять в чипсы зелень и перец для придания аромата.
Рецепт похлебки из моркови, пастернака и картофеля с чипсами из пармезана
Зимняя погода и напряженные дни были созданы для этой похлебки из мультиварки. Нарежьте овощи кубиками и уходите из кухни на несколько часов. В готовом виде этот кремообразный суп с кусочками непременно вам понравится.
На 4-6 порций
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 5-6 часов | Общее время: 5-6 часов 15 минут
Ингредиенты:
Для похлебки
- 2 больших картофеля Юкон Голд, очищенных и нарезанных кубиками диаметром 2,5 см
- 1-1 / 2 крупной моркови, очищенной и очищенной от кожицы, нарезать тонкими кружочками, затем разрезать пополам
- 1 крупный пастернак, очистить от кожуры и обрезать концы, нарезать тонкими кружочками, затем нарезать четвертинками
- 1/3 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
- 1-1 / 2 чайных ложки свежих листьев розмарина, очень мелко нарезанных
- 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 стакана жирных сливок (холодных)
- 2 столовые ложки муки
- 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
Для чипсов из пармезана
- 6 столовых ложек сыра пармезан
- 1/2 чайной ложки свежих листьев розмарина, очень мелко нарезанных
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Направления:
Для похлебки
- В мультиварку добавьте все ингредиенты, кроме жирных сливок, муки и сыра моцарелла. Готовьте на сильном огне 5-6 часов.
- Когда дойдете до последних получаса приготовления, смешайте в небольшой миске жирные сливки и муку и взбивайте до однородной массы.
- Постепенно сбрызните смесь в мультиварку, помешивая, чтобы она растворилась. Продолжайте варить еще 30 минут.
- Когда закончите, выключите мультиварку и добавьте в смесь сыр моцарелла, перемешивая, пока он полностью не растает.
- Подавать горячим в отдельных мисках с хрустящей корочкой из пармезана.
Для чипсов из пармезана
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите на противень пергаментную бумагу.
- В небольшой миске смешайте пармезан, розмарин и черный перец. Смешайте, чтобы соединиться.
- Возьмите смесь столовой ложкой и положите холмик на выстланный противень. С помощью тыльной стороны ложки распределите смесь тонкими кружками диаметром около 4 дюймов, расположенными на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
- Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы сформировать 6 кругов. Выпекайте 5-7 минут, внимательно следя за ними. Удалите их, когда они станут слегка золотистыми.
- Подавать с тарелками горячей похлебки.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты супов
Посоле из черной фасоли и грибов
Сливочный борщ со сметаной из огурцов и укропа
Итальянская паста из киноа и суп из фасоли
