Что именно веган ест на завтрак? - Она знает

Вы ищете вкусные идеи для здорового завтрака или просто хотите попробовать что-нибудь веганское? Вот пять супер-простых и подходящих для веганов рецептов, чтобы начать свой день.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Когда я был в основном вегетарианцем, я часто экспериментировал с веганскими продуктами и понимал, как сильно я их люблю. Иногда, когда люди слышат слово «веган», они съеживаются и думают: «Что именно вы едите?» Здесь я взял гадать, начав свой день с рецептов на растительной основе, поделившись безукоризненным веганским завтраком параметры. Не стесняйтесь изменять ароматизаторы или ингредиенты по своему вкусу. Кто знал, что есть веганское блюдо может быть так просто?

На 2 порции

Ингредиенты:

• 1 банан, протертый
• 1/2 стакана овсяных хлопьев без глютена
• 2 столовые ложки семян чиа
• 2 столовые ложки молотых семян льна
• 3/4 стакана ванильного миндального молока
• 1/4 чайной ложки корицы
• Щепотка морской соли
• Кленовый сироп или агава для подслащивания

Направления:

1. В миску добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
3. Снова перемешайте перед подачей на стол и украсьте свежими фруктами, орехами и кленовым сиропом.

На 2 порции

Ингредиенты:

• 2 ломтика хлеба из пророщенного зерна
• 1 спелый авокадо без косточек и нарезанный ломтиками
• Свежемолотый перец
• Морская соль

Направления:

1. Поджарьте хлеб в тостере до золотистого цвета.
2. Разделите ломтики авокадо на 2 ломтика хлеба и обильно посыпьте перцем и морской солью.
3. Нарезать треугольниками и подавать.

Кончик: Этот рецепт хорошо сочетается с рецептом скремблирования с тофу ниже.

На 2 порции

Ингредиенты:

• 1/2 стакана замороженного пюре из драконьих фруктов
• 1 банан
• 1/4 стакана свежего ананаса
• 1/2 стакана свежего апельсинового сока
• 1 столовая ложка сырого нектара агавы

Направления:

1. Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер, например Vitamix.
2. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной, кремообразной и не останется комков.
3. Разделите смузи на 2 маленькие миски.
4. По желанию украсьте свежими фруктами, мюсли, семечками или орехами.

На 2 порции

Ингредиенты:

• 1 контейнер (6 унций) ванильного йогурта на основе кокосового молока
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 3 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан ванильного миндаля или молока кешью
• 1-2 чайные ложки чистого кленового сиропа или сырой агавы, в зависимости от желаемой сладости
• 1/2 свежего манго, нарезанного кубиками
• 2 нарезанных свежих киви
• 1 банан, нарезанный
• 2 столовые ложки семян конопли (по желанию)

Направления:

1. В миску добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
3. Снова перемешайте перед подачей на стол и разделите пудинг по 2 мискам.
4. Украсить свежим манго, киви, бананами и семенами конопли. Подавать немедленно.

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• 1 упаковка (16 унций) проросших тофу повышенной твердости, раскрошенных (я использовала бренд Trader Joe’s)
• 1 столовая ложка органического кокосового масла
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 красный перец нарезанный кубиками
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 стакан нарезанных грибов
• 1/2 стакана кукурузных зерен
• 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• Соль и перец для приправы
• 1/4 стакана пищевых дрожжей (по желанию)

Направления:

1. В большой сковороде на среднем огне добавьте кокосовое масло и тофу и готовьте, пока тофу не начнет подрумяниваться.
2. Добавьте все овощи и приправы и готовьте еще 7-8 минут или пока овощи не станут мягкими.
3. Подавайте теплым с тостами из авокадо или при желании используйте в качестве начинки для веганских буррито.

Еще идеи рецептов для веганов

Бодрящий зеленый смузи для детоксикации
Веганский рататуй с темпе
Веганское морковное печенье