Пятница без глютена: просо «tabbouleh» - SheKnows

Многие блюда интернациональной кухни используют в качестве основного ингредиента различные злаки или пасту. Если вы соблюдаете безглютеновую диету, вы все равно можете наслаждаться блюдами мировой кухни - вам просто нужно знать, как обходиться без типичных основных ингредиентов!

Связанная история. Безглютеновый хлеб с лимоном и маком от Giada De Laurentiis - яркое и пикантное лакомство после всех этих праздничных блюд

Табуле, традиционно приготовленный из булгура (треснувшей пшеницы), является классическим ближневосточным салатом. Чтобы сделать это блюдо без глютена, попробуйте этот рецепт, в котором вместо булгура заменяется просо. Просо - это разновидность зерна (которое также используется как птичий корм), но оно не содержит глютена. Он растет как высокая трава и, как кукуруза, образует колосья, называемые «головами».

Подавайте это блюдо табуле охлажденным как гарнир или легкую закуску вместе с сырами, фруктами и домашним хлебом без глютена.

Глютен можно найти во многих продуктах и ​​продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows.com пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.

Просо «табуле»

Обслуживает 4-6 человек

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 большой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 3 сливовых помидора, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана плоской петрушки без стеблей, мелко нарезанной
• 1/4 стакана свежей мяты без стеблей, мелко нарезанной
• 3-4 мелко нарезанных лука
• Сок одного маленького лимона
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. Доведите до кипения две чашки слабосоленой воды, добавьте пшено, убавьте огонь до кипения и дайте вариться 15-20 минут или пока вся вода не впитается. Снять с огня и дать немного остыть. После охлаждения поместите пшено в миску для дальнейшего охлаждения.
2. В отдельной миске добавьте нарезанные овощи, петрушку и мяту, сок лимона и оливковое масло. Добавьте пшено к овощам, приправьте солью и перцем и равномерно перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты. Охладите не менее 30 минут перед подачей на стол.

Больше рецептов без глютена

• Вкусные пирожные Ghirardelli
• Кукурузный хлеб с пармезаном
• Блинчики без глютена и ягодный компот
• Сэндвич-хлеб без глютена
• Макароны и сыр без глютена