Деревенский хлеб на гриле с маринованными помидорами - совершенно простое сезонное блюдо - SheKnows

Нет ничего лучше, чем когда сладкий бальзамический уксус встречается со свежими, сочными, спелыми помидорами в разгар сезона.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

В этом супер-простом, но очень элегантном рецепте я использовала много спелых летних помидоров, которые нарезала дольками и замариновала для несколько часов в простой смеси бальзамического уксуса, оливкового масла первого холодного отжима и трав с добавлением сладости коричневый сахар. (Попробуйте использовать в маринаде оливковое масло хорошего качества, так как оно действительно влияет на общий вкус.)

В результате получается очень ароматный помидор, который прекрасно сочетается с деревенским хлебом на гриле, независимо от того, едите ли вы их самостоятельно или кладете сверху помидоры. Только не забудьте набрать весь этот ароматный маринад со дна миски.

Рецепт деревенского хлеба на гриле с маринованными помидорами

На 6 порций

Ингредиенты:

Для маринада

• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
• Соль и перец для вкуса

Для томатного салата

• 6 крупных помидоров рома, нарезанных дольками
• 1 небольшой пучок зеленого лука, очень тонко нарезанный
• 1 небольшая горсть свежей петрушки, мелко нарезанной
• 10 свежих листьев базилика, мелко нарезанных
• 1 кусок свежего французского хлеба, нарезанный ломтиками
• Оливковое масло
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. В миске смешайте все ингредиенты для маринада. Хорошо перемешайте и отложите.
2. В отдельной миске смешайте помидоры, зеленый лук и зелень.
3. Залейте помидоры маринадом и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и охладите в течение нескольких часов, чтобы дать аромату раскрыться.
4. Нагрейте большую сковороду-гриль на среднем или сильном огне.
5. Смажьте 1 сторону нарезанного хлеба оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
6. Выложите на сковороду масляной стороной вниз и жарьте хлеб на гриле 3-4 минуты.
7. Выложите жареный хлеб на сервировочное блюдо и переложите томатный салат в сервировочную миску, когда будете готовы к подаче.
8. Украсить зеленью и подавать.

Еще рецепты из свежих помидоров

Рецепты ваших подарков из летних помидоров
Клёно-бальзамический томат с пузырями Crostini
Томатный соус