Пад Тай - одно из лучших блюд на вынос. Но как насчет того, чтобы сделать это дома?
Иногда поиск пальмового сахара, тамаринда, рыбного соуса и рисовой лапши просто не вариант. К счастью, приведенные ниже советы помогут вам получить Pad Thai в любое время и в любом месте.
1. College Pad Thai
Изображение: Imgur
Хотите любимое блюдо из лапши, но у вас нет под рукой специальных ингредиентов? Не беспокоиться, Пад Тай все еще в пределах досягаемости! Все, что для этого нужно, - это немного хрустящего арахисового масла, соуса Шрирача и рамен - и, возможно, выжимка лайма, если у вас остался еще один после того, как накрыли Коронас прошлой ночью.
2. Коричневый сахар и лайм Pad Thai
Традиционный тайский падуб приобретает острую сладость благодаря тамаринду и пальмовому сахару. Может быть трудно найти любой из этих ингредиентов в продуктовых магазинах США, но простая замена - это используйте коричневый сахар и сок лайма имитировать тот же баланс терпкого и сладкого.
3. Пад Тай без орехов
Есть ли у кого-нибудь в вашем доме аллергия на арахис? Если да, то можно заменить хруст измельченного арахиса разными способами. Попробуйте посыпать свою тайскую подушку жареным нутом или соевыми бобами, чтобы получить ореховый текстурный элемент. Если в вашем рецепте используется арахисовое масло, вы можете заменить его тахини.
4. Пад Тай сэндвич
Изображение: Келли Пфайффер через Fox New Magazine
Нет лапши? Не стоит беспокоиться! Оказывается, с небольшим маневрированием вы можете вместо этого приготовить себе подлый сэндвич Pad Thai. Это не совсем то же самое, но вы все равно ощутите все вкусовые качества традиционного блюда.
5. Фиг Пад Тай
Еще один заменитель пасты из тамаринда? Попробуйте смешать сушеный инжир с соком лайма до кисло-сладкой пасты, затем разбавьте небольшим количеством воды.
6. Сода Пад Тай
Опять без тамаринда? Ищите газировку Tamarindo бренда Jarrito. Обычно вы можете найти его в мексиканском проходе продуктового магазина, а также в винных погребах и мини-маркетах. Он придаст приятную кисло-сладкую нотку вашему соусу Пад Тай.
7. Пад Тай с низким содержанием углеводов
Если вы жаждете тайской лапши, но не хотите портить свою диету, переедая лапшой, надежда еще есть! Попробуйте лапшу ширатаки, изготовлен из крахмала японского батата. Вы также можете попробовать использовать огурцы или цуккини сделать свою собственную вегетарианскую лапшу.
8. Феттучини Пад Тай
Если вы не можете найти рисовую лапшу в своем супермаркете (или вам просто лень ходить по магазинам, но хочется поужинать, например, сейчас), попробуйте вместо этого использовать фетучини или лингвини. Оба они плоские, как традиционная рисовая лапша, и если вы очень голодны, вы почти не заметите разницы.
9. Кетчуп Пад Тай
Он не настоящий, но вы удивитесь, сколько тайских ресторанов используют кетчуп в их соусе Пад Тай. Он соленый, острый и сладкий, что делает его отличным вариантом для тамаринда. Ненавистники, слева - вам просто нужен тайский пад сейчас!
10. Тайский веганский ресторан
Пад Тай требует рыбного соуса, который не является веганским, но вы можете приготовить сносный вариант и без него. Соевый соус, магги, мисо, мармит - вам нужно что-то, что содержит много умами, и эти продукты сделают это. Если вы выберете мисо или мармит, обязательно разбавьте их небольшим количеством воды, чтобы соус оставался той же консистенции. Вам также может потребоваться изменить баланс сладости и кислоты в рецепте, если ваш заменитель более соленый, чем рыбный соус. Просто попробуйте на вкус.
Больше Pad Thai
Пад Тай куриный начос
Сегодняшний ужин: ресторан Pad Thai
Тайский веганский ресторан
