Как правильно питаться, когда вы обедаете вне дома - SheKnows

Среднестатистический американец питается в ресторанах примерно пять раз в неделю. Это примерно 20 приемов пищи в месяц или 240 приемов пищи в год, когда кто-то другой контролирует, что входит в вашу пищу и в ваше тело. Как можно избежать «похмелья» от еды в ресторане и держать под контролем нежелательные килограммы?

Связанная история. Подходит ли вам противовоспалительная диета? Почему вам стоит попробовать и с чего начать

Как рецензент ресторана, мой опыт ужина варьировался от потрясающего до ужасного - и много посредственных между ними (поверьте мне, это не все ужины с четырьмя звездами!). Я не понаслышке знаю, как еда вне дома все время сказывается на теле: вздутие живота, запор, газы, расстройство желудка и быстро расширяющаяся талия. Конечно, поесть легко и удобно, когда ты занят. Или, может быть, привлечение клиентов и обеды - это часть вашей работы. Но есть досадный компромисс.

Вы часто потребляете высококалорийные продукты, приготовленные с использованием гидрогенизированных масел, гидролизованных белков, чрезмерного количества соли, сахара и жира, а также добавок и консервантов. Например, глутамат натрия (MSG), содержащийся в соевом соусе, является пищевой добавкой, обычно используемой в азиатских ресторанах. MSG также присутствует в продуктах быстрого питания и сетевых ресторанах, особенно в соусах, специях и подсластителях. В модных и повседневных ресторанах можно использовать модные приправы, содержащие химические консерванты. Например, соус шрирача, популярная острая тайская приправа, содержит сорбат калия и бисульфит натрия.

Как можно питаться здоровой пищей вне дома?

Обратите внимание: сильно ли в меню преобладают привычные продукты (макароны с сыром, мясной рулет и картофельное пюре или барбекю)? Доступны ли просто приготовленные овощные гарниры? Предлагаются ли жареное или жареное мясо, рыба или птица? Есть ли в списке какие-либо органические зеленые салаты - хотя бы один? Является ли мясо и птица органическими, выращенными на траве или выращенными в местных условиях? Заранее знайте, какие у вас есть здоровые варианты - и придерживайтесь их в ресторане.

Зачем вызывать расстройство пищеварения? Если у вас особая пищевая чувствительность или аллергия (пшеница, глютен, молочные продукты, орехи или соя), спросите в ресторане, могут ли они учесть вашу чувствительность. То же самое, если вы вегетарианец или веган. Когда вы делаете заказ, попросите шеф-повара предупредить вас о ваших диетических ограничениях.

Выпейте не более одного бокала вина или одного коктейля. Исследования показывают, что алкоголь стимулирует аппетит. А когда мы чувствуем себя менее подавленными, мы с большей вероятностью испытываем тягу к сладкой и высококалорийной пище. Жидкие калории тоже складываются: вино (5 унций), пиво (12 унций), спиртные напитки (1-1 / 2 унции) и газировка (12 унций) обычно содержат от 100 до 150 калорий на порцию. Коктейли на основе фруктовых соков еще больше. Вместо этого выберите минеральную воду со вкусом лимона или лайма.

Скажи нет корзине с хлебом, теплыми булочками, лавашем на гриле или солеными чипсами - до они прибывают к вашему столу. Крахмалистые закваски приглашают к бессмысленному пережевыванию пищи и часто являются воротами к увеличению калорийности рациона, соусов - и еще большему количеству алкоголя.

Ищите жареные, запеченные или приготовленные на гриле продукты. Избегайте блюд, описанных как «жареные во фритюре», «сырные», «сливочные», «панированные», «с корочкой», «в жидком тесте», «завернутые в бекон» или блюда с сильным соусом.

Птица или мясо выращены на местной или органической ферме? Рыба вылавливается в дикой природе или выращивается на фермах? Когда рыба или моллюски прибыли в ресторан - сегодня утром или неделю назад? Желательны свежие морепродукты. Попросите официанта полностью объяснить ингредиенты блюда и способы его приготовления. Если сервер не знает, попросите поговорить с менеджером. (Вы будете ждать ответов!) И предупредите своего сервера о любой пищевой аллергии или повышенной чувствительности.

Попросите, чтобы ваше блюдо было приготовлено без добавления соли, сыра и соуса.

Нижняя линия: Если вы выбираете между выращенной на ферме тилапией и стейком травяного откорма, более здоровым выбором будет говядина.

Большинство людей считает, что рыба автоматически «полезнее», чем говядина. Однако важно задать вопрос: выращивается ли эта рыба на ферме или вылавливается в дикой природе? Откуда рыба родом из Новой Англии? Европа? Азия? Выращенный на ферме Рыба, такая как лосось, тилапия, морской окунь и треска, обрабатывается антибиотиками и фосфорорганическими пестицидами для предотвращения болезней и заражения морских вшей. И пусть вас не обманывает причудливо звучащий «шотландский лосось» - он выращен на ферме. Фактически, шотландские рыбные фермы увеличили использование фосфорорганических пестицидов на 110 процентов в период с 2008 по 2012 год - всего за четыре года!

Спросите, можно ли заменить крахмал салатом или вареной зеленью. Например, если ваша свиная отбивная идет с капустой и картофельным пюре, попросите гарнир шпината (или другой зелени) вместо картофельного пюре.

Вместо десерта побалуйте себя успокаивающим безалкогольным напитком. дижестив, например, чашка чая, мяты перечной, ромашки или зеленого чая. Если вам нужен десерт, будьте проще: мусс из темного шоколада или десерт на основе яичного заварного крема с ягодами - без взбитые сливки, глазурь, соус или мороженое.

Обратите внимание на белок, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Лучшими источниками белка для фаст-фуда являются омлет, бургер (без булочек!) Или курица-гриль. Выберите основные блюда или гарниры с хотя бы одной порцией овощей (1 порция = 1/2 стакана вареных овощей или 1 стакан сырых овощей). Избегайте соусов, заправок, молочных продуктов (например, сыра и сметаны), пшеницы (обычно с сахаром, добавками и консервантами), безалкогольных напитков и десертов.

Подробнее о здоровом питании

Советы для здоровое питание в мексиканском ресторане
Советы по здоровому питанию, чтобы похудеть и привести себя в форму
Советы по здоровому питанию: помимо количества калорий