С празднованием праздников приходит много-много остатков. Часто я пытаюсь проявить творческий подход к остаткам, с которыми я застрял, и обычно добавляю их в запеканки, пасту, супы или фриттаты.
Фриттаты так просто приготовить, и не только на завтрак или поздний завтрак, но даже на обед или ужин. Здесь я использовал остатки жареного сладкого картофеля и смешал их с органическими яйцами, нарезанным кубиками беконом и свежим тертым сыром Грюйер. Добавьте немного свежего молодого шпината - отличный способ украсть дополнительные овощи для детей или разборчивых едоков.
Рецепт фриттаты со сладким картофелем и беконом
Органические яйца, нарезанный кубиками сладкий картофель, бекон, шпинат и сыр Грюйер приобретают золотисто-коричневый цвет в этой простой фриттате - восхитительной идее для позднего завтрака.
На 6 порций
Время на подготовку: 15 минут | Время выпекания: 30 минут | Общее время: 45 минут
Ингредиенты:
- 6 целых яиц
- 6 яичных белков
- 1 чайная ложка молотого тимьяна
- 1 чайная ложка лукового порошка
- Соль и перец для вкуса
- 1 чашка нарезанного кубиками оставшегося праздничного сладкого картофеля
- 6 полосок сырого копченого бекона с яблоками, нарезанного кубиками
- 1 маленькая сладкая луковица, измельченная
- 1 большая горсть свежего молодого шпината
- 1/2 стакана тертого сыра Грюйер или швейцарского сыра
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните чугунную сковороду среднего размера антипригарным кулинарным спреем.
- В миске смешайте целые яйца, яичные белки и приправы. Взбейте яйца венчиком до образования пены.
- Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель, бекон, лук и шпинат.
- Вылейте яичную смесь в сотейник и посыпьте ее сыром.
- Выпекайте 30 минут или пока фриттата не станет золотисто-коричневого цвета.
- Достаньте из духовки, нарежьте дольками и подавайте в теплом виде.
Еще рецепты фриттаты
Фриттата с грибами, козьим сыром и тимьяном
Томатно-базилик фриттата
Фриттата из свежего гороха и греческого йогурта
