Если вы пытаетесь выбрать альтернативу коровьему молоку, здесь мы разберем, как три из самых популярных альтернатив молока - соевое, миндальное и рисовое молоко - соотносятся друг с другом.
Если вы страдаете непереносимостью лактозы, веган или просто хотите употреблять альтернативу коровьему молоку, вы можете выбрать из нескольких альтернатив. Три самых популярных варианта - миндальное, соевое и рисовое молоко. Вот как эти трое соотносятся друг с другом.
Кальций
Одним из наиболее важных пищевых преимуществ, которые мы получаем от молочного молока, является кальций. По данным Osteoporosis Canada, женщинам необходимо не менее 1000 миллиграммов кальция в день (больше, если вам от 9 до 19 лет или старше 50). Стакан молочного молока содержит 300 миллиграммов кальция. Из трех альтернатив соя содержит больше всего кальция, но при примерно 50 миллиграммах кальция в стакане это ничтожное количество по сравнению с молочным молоком. Рис и миндальное молоко содержат от 1 до 2 миллиграммов кальция. Так что, если вы пьете эти альтернативы, обязательно принимайте добавки и ищите дополнительный кальций. источников в вашем рационе, так как ни рис, ни соевое, ни миндальное молоко не обеспечат рекомендуемую дневную норму разрешение.
Тем не менее, если ваша альтернатива обогащена кальцием и витамином D (а многие из них таковыми являются), то вы, вероятно, получите то же количество, которое молочное молоко предоставит вашему организму.
Протеин
Соевое молоко и миндальное молоко содержат почти такое же количество белка, что и молочное молоко, тогда как рисовое молоко занимает последнее место по содержанию белка.
Вкус
Что касается вкуса этих альтернатив, миндальное молоко, пожалуй, самое приятное на вкус из-за его нежного орехового вкуса. Соевое молоко имеет вкус, к которому вы, возможно, со временем привыкнете; вы даже можете обнаружить, что он на вкус как овощи. Имейте в виду, что вкус может немного отличаться от бренда к бренду, поэтому обязательно попробуйте несколько сортов, прежде чем принимать решение. Одно преимущество соевого молока перед другими альтернативами? Вы можете легко использовать его как заменитель молочного молока при выпечке. Рисовое молоко тоже может иметь ароматный профиль, к которому нужно привыкнуть - оно тоньше и может показаться несколько сладким и неестественным, когда вы впервые попробуете его. Миндальное молоко более густое и сливочное, чем два других, и его тоже можно легко использовать в выпечке. Кроме того, учитывая его текстуру, его можно заменить молочным молоком при приготовлении смузи.
Дополнительные советы по здоровому питанию
Как преобразовать рецепт на безглютеновый
Комфортная еда в веганском стиле
6 безмолочных напитков, которые стоит попробовать
