Запеканка из сладкого картофеля - ваш любимый гарнир на День Благодарения? Наслаждайтесь им и на десерт, сделав эти мягкие, пушистые и декадентские кексы из сладкого картофеля с начинкой из зефира!
Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты
Эти сладкие, мягкие и пряные кексы не только идеально подходят для любого праздника Благодарения, но и для того, чтобы наслаждаться им всю осень. Чтобы добавить желанный хруст, мы посыпали каждый стакан здоровенной порцией грецких орехов.
Рецепт кексов из сладкого картофеля с начинкой из зефира
Урожайность около 12 кексов.
Ингредиенты:
Для кексов
- 1-1 / 4 стакана светло-коричневого сахара
- 1 яйцо, комнатной температуры
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
- 3/4 стакана пюре из сладкого картофеля
- 3/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1-1 / 4 чайных ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
- 1/2 стакана молока
Для начинки и глазури
- 1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного
- 1-1 / 2 стакана пуха зефира
- 3 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка нарезанных грецких орехов
Направления:
- Взбейте масло, яблочное пюре, ваниль, сладкий картофель, яйцо и сахар в большой миске. Взбейте до мягкости и пышности. Добавьте муку, пищевую соду и специи для тыквенного пирога, перемешайте. Добавьте молоко и взбивайте до полного смешивания.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите форму для кексов бумажными вкладышами и заполните каждый вкладыш тестом на 3/4. Выпекать около 14-15 минут или до золотистого цвета.
- Сделайте начинку и глазурь, взбивая пух, сахар, молоко, ваниль и масло до мягкости и пышности.
- Когда кексы остынут, вырежьте из верхушек небольшой конус. Наполните каждый кекс примерно 1 столовой ложкой начинки. Сверху выложите вырезанный конус и заморозьте. Добавьте 1 столовую ложку грецких орехов в середину каждого кекса. Подавать теплым.
Еще рецепты осенних кексов
Кексы Осеннее дерево
Кексы с яблочным пирогом
Кексы с тыквой Mason jar
