Безглютеновая корочка из миндальной муки прессуется в мини-формочки для торта и наполняется тыквенной начинкой. Сверху добавьте растопленный шоколад и ложку взбитых сливок, чтобы получился восхитительный десерт.
Если вы едите без глютена, это не значит, что вы не сможете насладиться прекрасным десертом во время праздничной трапезы. В этом рецепте мы использовали миндальную муку для корки, которая представляет собой просто бланшированный миндаль, который был тонко обработан, чтобы он напоминал муку. Начинка представляет собой смесь тыквенного пюре, ванили и жирных сливок, запеченную и посыпанную растопленным шоколадом и взбитыми сливками. Еда без глютена еще никогда не была такой сладкой!
Рецепт мини тыквенных пирогов без глютена
Урожайность около 8 пирогов.
Ингредиенты:
Для корочки
- 2 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана сливочного или кокосового масла, растопленного
- 2 столовые ложки сырой агавы, чистого кленового сиропа или меда
- 1 органическое яйцо
- Щепотка соли
Для начинки
- Пищевой спрей
- 2 стакана тыквенного пюре
- 1/4 стакана сырой агавы, чистого кленового сиропа или меда (более или менее в зависимости от желаемой сладости)
- 1/4 стакана жирных сливок
- 2 органических яйца
- 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
- Щепотка соли
Для гарнира (по желанию)
- Растопленный шоколад для обрызгивания
- Взбитые сливки
- Корица
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- В миску для смешивания добавьте все ингредиенты для корочки и очень хорошо перемешайте, пока не образуется мягкое тесто. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной примерно 1/4 дюйма.
- Используя одну из 8 маленьких форм для торта, вырежьте 8 кружков (по одному для каждой формы). Обрызгайте сковороды антипригарным кулинарным спреем и аккуратно вдавите каждый кружок теста в каждую форму для торта.
- В отдельной миске добавьте все ингредиенты для тыквенной начинки. Хорошо перемешайте и переложите начинку в каждую форму для торта. Выпекайте пироги 25-30 минут или до полной готовности сердцевины пирогов. Вынуть из духовки и дать остыть 1 час.
- Перед подачей на стол сбрызните верхнюю часть торта расплавленным шоколадом, а затем добавьте ложку взбитых сливок. Украсить небольшим количеством молотой корицы и сразу же подавать.
Еще идеи десертов без глютена
Праздничные десерты без глютена
Грушевый чипсы без глютена
Брауни без глютена с перечной мятой
