Коктейльная тенденция находится в самом разгаре в США, и в 2015 году аромат станет названием коктейльной игры.
В некоторых областях это приведет нас к новым и захватывающим направлениям. В других случаях мы вернемся в прошлое за ностальгическим глотком. Независимо от того, предпочитаете ли вы простые и изысканные или сложные и изощренные, на радаре вашего миксолога каждый найдет себе занятие по душе.
1. Джин
В связи с ростом популярности старомодных напитков джин снова вернется на первое место в списке. Мне нравится новый Джин Нолетс Сильвер Драй. Вкус персика, розы и малины с меньшим хвойным вкусом, присущим большинству джинов, делает его легко пьющимся и идеальным для более изысканного коктейля.
2. Итальянские жеребцы
Обратите внимание на несколько традиционных итальянских ликеров, чтобы увидеть возрождение благодаря более предприимчивым вкусам людей. Sambuca, Amaro, Aperol, Campari и другие вернутся.
3. Кусочки льда
Лед должен охлаждать ваш напиток, а не разбавлять его водой. Прутки более высокого класса уже некоторое время колют лед прямо с блока, но ищите большие куски льда, которые могут появиться повсюду. Они могут даже иметь забавную форму или содержать замороженные внутри напитки дополнительные ароматы. Я использовал эти Формы для льда Tovolo King Cube для всего, от виски коктейли к холодному чаю. (Amazon, 8 долларов)
4. Средневековое пиво
Если вы ненавидите хмель, 2015 год может стать вашим годом. Крафтовые пивовары готовятся к изучению средневековых стилей пивоварения, в которых вместо хмеля используют кашицы. Травы грюта - это такие вещи, как тысячелистник (цветы и стебли), болотный или дикий розмарин и другие. Если вы домашний пивовар, ознакомьтесь с неопубликованные рецепты в Gruit Ale, или просто попробуйте Новый бельгийский эль Gruit.
5. Смоляно-черные коктейли
Древесный уголь скоро станет одним из самые горячие кулинарные тенденции, поэтому неудивительно, что он также захватит мир высококлассных коктейлей.
6. Виски
Прошли те времена, когда мы кланялись чистой безвкусной водке. Мы перейдем от акцента на вкусе миксеров и перейдем к тому, как миксер играет с различными ароматами различных спиртных напитков, особенно виски. Но расцвет американского виски пока закончился. В 2015 году обратите внимание на мягкую теплоту канадского ржаного виски, виски, выдержанного в ароматизированных бочках, и многое другое.
7. Травы
В этом году обратите внимание на ликеры на травах, но также не следует отказываться от использования свежих трав в своих напитках. Когда дело доходит до смешивания, украшения, ароматизации простых сиропов и многого другого, это больше, чем просто мохито.
8. Возвращение ностальгических коктейлей
Не удивляйтесь, увидев множество знаменитых коктейлей давно минувших дней. Старомодность и космо уже видны всем, но обратите внимание на другие ретро-фавориты, такие как Pimm’s Cup, мудрый совет, маленький помощник мамы и многое другое.
9. Местный, местный, местный
Вся эта история с фермы на стол не закончилась едой, люди. Мы все устаем платить большие деньги за гомогенизированное пиво и вино от больших мальчиков, которые явно тратят больше на рекламу, чем на экспертизу. Ищите местных производителей, которые превращают свой урожай в вино, пиво и даже крепкие напитки.
10. Самогон
Он появлялся на полках винных магазинов в течение 2014 года, но обычно его покупают в качестве новинки или подарка. Дистилляторы сейчас проявляют творческий подход, производя высококачественный ароматный самогон в бутылках, настолько великолепных, что вам придется оставить их, чтобы сделать свой собственный. Не удивляйтесь, если в 2015 году они будут добавлены в состав хорошо приготовленных коктейлей.
12. Полдник
Бейлис и кофе - это начало 2000-х. В этом году мы будем смешивать экзотические чаи с еще более экзотическими аперитивами или просто старыми спиртными напитками. Попробуйте зеленый чай с аперолем (см. Тренд итальянских ликеров выше) или жасминовый чай с джином.
13. Текила!
Текила никогда не выходит из моды, особенно среди тусовщиков, но в этом году ищите фирменные и ароматные текилы.
14. Удары
Этот возврат к началу 1900-х годов (и пикантность на выпускном вечере) вернется в этом году, часто вместо фирменных коктейлей на вечеринках.
15. Нет сахара
В прошлом серьезное внимание уделялось сладко-сладким напиткам, но в дальнейшем бармены, скорее всего, выберут более темные и пряные вкусы в более высоких напитках.
Больше пищевых тенденций
15 вещей, которые нужно знать о еде в 2015 году
Тенденции в еде на протяжении веков и чего ожидать дальше
Ношение в моде: 10 главных тенденций в области свадебного питания
