Тот факт, что брокколи входит в ваше меню каждую неделю и вы едите салат в день, не означает, что вы получаете все питательные вещества растительного происхождения, веган диетические потребности. Мы поговорили с шеф-поваром Рэнди Рэбни, поверенным, ставшим заботящимся о своем здоровье шеф-поваром, о самых полезных овощах, которые можно класть на тарелку каждый день. Вот пять овощей, которые вам следует есть.
Тот факт, что брокколи входит в ваше меню каждую неделю и вы едите салат в день, не означает, что вы получаете все питательные вещества растительного происхождения, веганская диета потребности. Мы поговорили с шеф-поваром Рэнди Рэбни, поверенным, ставшим заботящимся о своем здоровье шеф-поваром, о самых полезных овощах, которые можно класть на тарелку каждый день. Вот пять овощей, которые вам следует есть.
5 самых полезных овощей
Брокколи, одно из самых известных крестоцветных, борющихся с раком, обязательно должна быть включена в ваше еженедельное планирование веганского питания, но шеф-повар Рэбни, который является основателем
1. Капуста зелень
Хотя капуста ассоциируется с южной кулинарией наряду со свининой, веганам следует отказываться от нее. «Зеленая капуста является важным источником кальция и клетчатки, а также содержит другие витамины и минералы», - говорит шеф-повар Рэбни.
2. Капуста
«Кале также является хорошим источником кальция и клетчатки. Многие до сих пор думают об этом как о гарнире, хотя с несколькими доступными сортами он начинает набирать обороты. популярность, особенно когда они превращаются в чипсы », - объясняет шеф-повар Рэбни, который делится десятками креативных рецептов здорового питания в ее новая книга Вкусно для жизни: ежедневное руководство по быстрому и здоровому питанию.
3. Зелень горчицы
Зелень горчицы - еще один крестоцветный, о котором часто забывают, который имеет сильный пряный вкус. «Небольшое его количество в сыром виде может стать отличным дополнением к салату», - советует шеф-повар Рэбни. Если вам нужен более тонкий вкус, попробуйте приготовленную зелень горчицы. «Во время готовки острота становится мягче, и особенно хороши, когда они готовятся с обжаренным луком, который является сладким от природы», - добавляет здоровый шеф-повар.
4. Хикама
Хикама, которая не принадлежит к семейству крестоцветных, часто проходит мимо в проходе с продуктами из-за ее довольно домашнего вида. «Хикама - это корнеплод и отличный источник клетчатки. Он также содержит витамины и минералы, в том числе витамин С и калий », - говорит шеф-повар Рэбни. Чтобы съесть хикаму, удалите кожуру и надкусите белую, слегка сладкую и хрустящую мякоть. «Он очень популярен в Мексике, и его определенно усиливает свежесть сока лайма, щепотка морской соли и даже щепотка порошка чили», - добавляет она. Нарежьте хикаму и ешьте его как низкоуглеводную и низкокалорийную альтернативу чипсам.
5. Морские овощи
Вы в последнее время насытились водорослями? По словам шеф-повара Рэбни, морские овощи богаты питательными веществами, включая железо, кальций, йод, цинк, многие витамины и клетчатку. «Когда мы думаем об овощах, мы обычно представляем себе сад, но есть целый другой мир овощей, которые обеспечивают отличное питание, текстуру и вкус», - объясняет она. «Ваками и нори, вероятно, наиболее известны в Америке, так как некоторые люди едят нори с суши и ваками с супом мисо в ресторанах. Водоросли арамэ можно легко бросить в жаркое или горшок с зернами, комбу можно использовать при приготовлении супов и бобов, а мисо-суп можно легко приготовить дома, используя вакамэ и комбу. Купите готовый гамасио, который представляет собой смесь морских водорослей, семян кунжута и морской соли, которую можно посыпать рисом или чем-то еще ».
Более веганский образ жизни чаевые!
