Эта версия знаменитого перца чили Цинциннати совершенно безглютеновая благодаря использованию спагетти-тыквы вместо традиционной пасты.
Если вы никогда не ели чили в стиле Цинциннати, вам нужно что-то с этим сделать. Однако вам не обязательно выходить из дома и ехать в Огайо. Приготовьте эту безглютеновую версию, не выходя из дома, со спагетти из тыквы вместо обычных спагетти. Добавьте бобы, говядину, сыр и лук для получения отличного вкуса.
Перец чили в стиле Цинциннати готовят по-разному в домашних условиях и в ресторанах повсюду. Есть также несколько разных способов подать это блюдо - с луком или фасолью или без, или даже с сыром или без него (но почему бы вам не упомянуть это?). Обычно это блюдо готовится из традиционных спагетти, но чтобы сохранить это блюдо без глютена (и добавить немного дополнительных овощей), я использовал спагетти из тыквы. Какое удовольствие для семьи и друзей.
Примечание: глютен можно найти во многих различных продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. В то время как Она знает старается убедиться, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и пищевых продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Рецепт чили в стиле Цинциннати со спагетти и кабачком
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 40 минут | Общее время: 50 минут
Ингредиенты:
- 1 большой спагетти из тыквы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука плюс еще 1/3 стакана для посыпки
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 фунта говяжьего фарша
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 10 унций томатного соуса
- 1-1 / 2 стакана говяжьего бульона
- 1 чайная ложка безглютенового соуса Вустершир
- 1/2 чайной ложки уксуса
- 1 банка (15 унций) фасоли, высушенной и промытой
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки безглютенового острого соуса
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- Паприки 1/4 чайной ложки
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2/3 стакана тертого сыра чеддер, для посыпки
Направления:
- В большую голландскую духовку на среднем огне добавьте масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте говяжий фарш и немного увеличьте огонь. Готовьте, помешивая, до коричневого цвета.
- Уменьшите огонь до среднего. Добавьте томатную пасту и смешайте ее с другими ингредиентами, пока она не распадется.
- Добавьте в сковороду томатный соус и говяжий бульон, затем Вустерширский соус и уксус. Перемешайте.
- Добавьте фасоль и все оставшиеся приправы. Доведите смесь до кипения. Варить несколько минут, затем убавить огонь. Варить на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.
- Пока смесь закипает, готовьте спагетти из тыквы. Поместите целую тыкву в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на сильный огонь около 5 минут, затем удалите. Когда тыква остынет, аккуратно разрежьте ее пополам вертикально острым ножом. Соскоблите семена и пряди.
- Положите обе половинки разрезанной стороной вниз в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и налейте примерно 1-1 / 2 дюйма воды. Поставьте в микроволновую печь на сильный огонь 10 минут, затем удалите.
- Когда он остынет на ощупь, с помощью вилки соскребите внутреннюю часть тыквы нисходящим движением, чтобы удалить нити, похожие на спагетти. Будьте осторожны, так как внутри все еще может быть жарко.
- Разложите теплые тыквенные спагетти по тарелкам и полейте томатной смесью. Добавьте сверху лук и тертый сыр и сразу подавайте.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
Больше рецептов без глютена
Запеканка из спагетти и тыквы в юго-западном стиле
Спагетти из тыквы с курицей гриль, жареными помидорами и пармезаном
Спагетти из кабачков с томатно-грибным соусом
