Более 200 человек на Гавайях имеют заразился гепатитом А после употребления в пищу замороженных морских гребешков, импортированных с Филиппин. Пятьдесят один из них был госпитализирован, и ожидается, что многие из них могут столкнуться с симптомами вируса. Я с ужасом слышу это - не только из-за людей, которые заболели, но и потому, что я даже не знал, что вы можете заразиться гепатитом А через пищевые продукты.
Более:Устойчивый к антибиотикам «супербактерий» появился в США, но пока не паникуйте
Обычно он распространяется через фекально-оральный контакт, иначе говоря, люди, недостаточно хорошо моющие руки (серьезно, люди, мойте руки). Но очевидно, что он может оставаться в пище в течение нескольких месяцев, а после заражения может пройти до 15 дней, прежде чем появятся какие-либо симптомы. Вирус поражает вашу печень и обычно вызывает симптомы гриппа, которые длятся неделю, хотя для полного выздоровления обычно требуется от 3 до 6 месяцев (а иногда и до года).
Итак, как вы можете защитить себя?
К счастью, в наши дни большинству детей делают вакцину против гепатита А. Однако если вам больше 40 лет, скорее всего, вы не получали вакцину в детстве, и вам следует поговорить с врачом о вакцинации.
Более:Как не заразиться листерией - пищевое отравление, которое означает бизнес
Другой вариант менее увлекателен (если вы любите суши, то есть): перестаньте есть сырые продукты. Гепатит А не может выжить в полностью приготовленной пище, поэтому, если вы непреклонны в безопасности пищевых продуктов или беременны, или иным образом с ослабленным иммунитетом, это ваш лучший выбор. Но во многих местах, в том числе на Гавайях, употребление сырых морепродуктов является важной частью кулинарной культуры, поэтому люди могут неохотно отказываться от них.
К счастью, источник нынешней вспышки обнаружен, поэтому он находится под контролем. Рестораны, где подавали зараженные гребешки, были закрыты до тех пор, пока они не смогли убрать опасную пищу и продезинфицировать кухню, а их дистрибьютор сменил поставщика гребешков.
Тем не менее, это всего лишь еще одна вещь, о которой нужно помнить, когда вы едите вне дома. Оказывается Э. coli и listeria - не единственное, о чем следует беспокоиться, когда речь идет о болезнях пищевого происхождения.
Более:Советы, как избегать зараженных фруктов, овощей и мяса