Эти очаровательные роллы с птицами - отличный способ добавить к пасхальному бранчу порцию цельнозерновых злаков.
Не знаю, что мне больше нравится: что этих птичек так легко сделать или они такие милые, что дети даже не замечают, что едят цельнозерновые. Хотя это прекрасный рецепт сладких роллов, приготовленных из цельной пшеницы, именно форма делает его действительно особенным.
Если вы никогда раньше не пекли свой хлеб, не пугайтесь. Это отличное тесто для работы.
Обратите внимание, как тесто в миске увеличилось вдвое между первой и второй картинками? Это ваш показатель того, что он готов к формированию. Только убедитесь, что вы используете быстрорастворимые сухие дрожжи. Для других разновидностей дрожжей существует совершенно другой процесс.
Чтобы придать птицам форму, начните с куска теста размером с большое яйцо или помидор рома. Начните тянуть и растягивать верхнюю часть теста к нижней стороне.
Вскоре верх и бока должны получиться красивой округлой овальной формы.
Повторите это растягивание с маленьким кружком теста размером с большой помидор черри. Поместите круг на один конец овала. Противоположный конец зажать в точку для птичьего хвоста.
Зубочисткой проделайте прорезь в передней части и в центре круга и вставьте заостренный кончик миндаля. Теперь у вас есть клюв.
Проделайте два отверстия с каждой стороны и с помощью зубочистки вдавите в них глазки перца.
Возьмите чистые сухие ножницы и разрежьте птицу под углом с обеих сторон, чтобы получились крылышки. Смажьте птицу яичной жидкостью, чтобы она приобрела красивый цвет во время запекания.
Я обнаружил, что каждый раз, когда я делаю эти булочки, половина моих птиц, как правило, отваливается во время выпечки. Проверьте их через 6-8 минут. Если отвалилась голова, вставьте в корпус зубочистку и воткните голову на зубочистку.
Как вы можете видеть на фотографиях, темное пятно на макушке или щеках, соприкасающихся со сковородой, на самом деле выглядит довольно мило. Просто не забудьте предупредить гостей, чтобы они вынимали зубочистки перед едой. Они также могут быть осторожны с перцем.
Эти булочки хранятся от 3 до 4 дней, но мне больше нравятся теплые из духовки. Вы всегда можете разогреть их в духовке на 300 градусов F в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Рецепт рулетов из цельной пшеницы в форме птицы
Урожайность 10
Ингредиенты:
- 3 чайные ложки быстрорастворимых сухих дрожжей
- 3 1/4 стакана твердой красной цельнозерновой муки
- 3/4 стакана воды
- 1/4 стакана сахара (или обезвоженного тростникового сока)
- 2 столовые ложки топленого сливочного масла (или кокосового масла)
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 2 яйца, разделенных
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 10 цельных миндальных орехов
- 20 горошин перца
Инструкции:
- Разогрейте духовку до температуры около 170 градусов по Фаренгейту.
- В миску для смешивания (или чашу миксера) добавьте дрожжи и муку и перемешайте.
- Добавьте воду, сахар, топленое масло, соль и только один яйцо. Хорошо перемешайте и месите (или взбивайте крючком для теста) в течение 8-10 минут.
- Удалите шарик из теста и слегка смажьте миску маслом. Замените шарик из теста и накройте миску влажным полотенцем.
- Поставьте миску в теплую духовку и выключи духовку. Дать тесту подняться на 1 час.
- Выньте миску из духовки и включите духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Отщипните кусок теста размером с большое яйцо. Вытяните тесто и растяните его сверху вниз, пока не получите гладкий овал. Поместите овальный шарик из теста на лист для печенья, выстланный пергаментом.
- Отщипните еще один кусок теста размером с большой помидор черри. Потяните и снова потянитесь, пока не получите гладкий мяч.
- Поместите маленький шарик на один конец овала, а затем зажмите другой конец овала в острие.
- Зубочисткой проделайте прорезь в передней и центральной части круглого шарика из теста. Отрежьте кончик миндаля и вставьте заостренный кончик в эту щель.
- Проделайте еще два отверстия по обе стороны от миндаля и вставьте горошины перца вместо глаз.
- Повторите то же самое с оставшимся тестом.
- Используйте ножницы, чтобы надрезать под углом по бокам каждой птицы, чтобы сделать крылья.
- Взбейте второе яйцо с небольшим количеством воды, чтобы его промыть. Нанесите яичный раствор на спины и головы птиц.
- Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета. Проверьте своих птиц примерно через 8 минут. Если голова упала, вставьте зубочистку в корпус и снова прикрепите головку к зубочистке.
Более милая "птичья еда"
Птенцы вылупившихся из яиц с пряностями
Печенье Lovebird
Кексы "Птичье гнездо"
