Попробуйте этот элегантный и роскошный десерт, приготовить который проще, чем вы думаете.
Вы можете насладиться крем-брюле на десерт, когда обедаете вне дома, но я здесь, чтобы сказать вам, что его легко приготовить дома. Этот безглютеновый рецепт ванильно-лавандового крем-брюле роскошен с великолепным вкусом.
Какое развлечение - добавить карамелизованную сахарную начинку и окунуться в гладкий, насыщенный заварной крем. Этот десерт легко приготовить, и его приятно подавать. Я использовал кухонную горелку, чтобы карамелизировать сахар, чтобы получилась хрустящая начинка. Если у вас нет кухонной горелки, вы можете использовать коричневый сахар, чтобы покрыть заварной крем, и жарочную печь, чтобы карамелизировать сахар.
Примечание: глютен можно найти во многих различных продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Рецепт ванильно-лавандового крем-брюле без глютена
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 стакана жирных сливок
- 1-1 / 4 чайных ложки чистого экстракта ванили
- 2 чайные ложки пищевых сушеных бутонов лаванды
- 6 яичных желтков
- 1/3 стакана сахара плюс 8 чайных ложек, разделенных
Направления:
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите 4 керамических формочки (6 унций) в форму для запекания с высокими стенками и отставьте в сторону.
- В кастрюлю на среднем или медленном огне добавьте сливки, экстракт ванили и бутоны лаванды. Доведите смесь почти до кипения, а затем снимите с огня.
- Пока смесь сливок кипит, взбейте яичные желтки и 1/3 стакана сахара. Быстро перемешайте до полного растворения или в течение 2–3 минут.
- Вылейте кремовую смесь через мелкое сито в миску. Выбросьте бутоны лаванды.
- Темперируйте яичную смесь (чтобы яйца не готовились при добавлении горячих сливок), медленно добавляя часть сливочной смеси к яичной смеси, постоянно взбивая. Продолжайте добавлять кремовую смесь понемногу, пока она не будет добавлена полностью.
- Заполните каждую формочку смесью примерно на 3/4 до верха.
- Добавьте 3–4 стакана воды в форму для выпечки, пока она не достигнет примерно 3/4 поверхности формочки.
- Осторожно поместите противень в духовку и запекайте 35-40 минут. Заварной крем нужно готовить, когда он слегка покачивается и не сильно затвердевает.
- Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
- Вы можете поставить заварной крем в холодильник на ночь, чтобы подать его на следующий день. Если вы это сделаете, плотно оберните каждую формочку полиэтиленовой пленкой, а затем охладите их (вы добавите сахар, чтобы карамелизовать вершины непосредственно перед подачей на стол).
- Если вы подаете их в тот же день, убедитесь, что они остыли. После охлаждения добавьте в каждую по 2 чайные ложки сахара. Используйте кухонный фонарик, двигая его круговыми движениями на расстоянии около 3 дюймов от верхушек, чтобы карамелизировать сахар, пока он не станет золотистым.
- Если у вас нет кухонной горелки, используйте коричневый сахар для заварного крема вместо обычного сахара. Выложите формочки на противень. Нагрейте под жаровней, внимательно следя за ними, пока сахар не карамелизируется.
Наслаждайтесь хрустящим, но сливочным лакомством.
Больше рецептов без глютена
Морозильный коктейль из киноа без глютена
Пирог полента без глютена с рукколой, жареным красным перцем и козьим сыром
Нежные безглютеновые замороженные йогуртовые парфе из ягод и льняного семени
