Наш рецепт теплого хлебного пудинга приносит ирландцам удачу в сочетании с крепким изморосящим белым шоколадом. Смелые горькие нотки крепкого уравновешивают сладость и богатую текстуру белого шоколада, что делает его идеальным завершением праздника в честь Дня Святого Патрика.
Связанная история. Этот рецепт пюре с соусом из Гиннесса легкий и вкусный
Рецепт хлебного пудинга с моросящим портом из белого шоколада
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 4 чашки нарезанного кубиками французского хлеба или хлеба на закваске, кубики 1/2 дюйма (около 1 буханки)
- 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
- 5 яиц, комнатной температуры
- 2 стакана цельного молока
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сливок
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1 стручок ванили, разрезанный и очищенные от семян
- Белый шоколадный крепкий изморось
- 4 столовые ложки соленого сливочного масла
- 1/2 стакана сливок
- 1/2 стакана половина и половина
- 1/2 стакана стаута
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана тертого белого шоколада
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- Взбитые сливки
- 1 пинта жирных сливок
- 3 столовые ложки сахара
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 9-дюймовую форму для запекания двумя столовыми ложками сливочного масла. Добавьте кубики хлеба в сковороду и отставьте.
- Для хлебного пудинга в большой миске взбейте яйца и сахар и отставьте. В средней кастрюле нагрейте молоко, сливки, соль, стручки и семена стручков ванили на слабом огне; круто 10 минут. Влейте небольшое количество молочной смеси в яичную смесь, взбивая, чтобы темперироваться. Продолжайте добавлять молочную смесь в яичную смесь, пока она хорошо не смешается; полить кубиками хлеба, слегка прижимая хлеб до насыщения. Поставьте сковороду в духовку и запекайте от 25 до 30 минут или пока она не станет воздушной и слегка подсохнет сверху.
- Тем временем в средней кастрюле нагрейте масло, сливки, половину и половину, крепкое, сахар, ваниль, белый шоколад, корицу и соль на среднем огне. Довести до кипения; уменьшить до кипения. Готовьте, периодически помешивая, до загустения, около 20 минут. Снять с огня, согреться. Перед подачей перемешайте венчиком до однородной массы.
- Для взбитых сливок в большой миске с помощью ручного электрического миксера с насадкой для взбивания взбить жирные сливки на средней скорости до легкого загустения. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования мягких пиков, около трех минут.
- Выложите ложки пудинга на небольшие сервировочные тарелки. Сбрызнуть сливочным соусом из белого шоколада и сверху полить взбитыми сливками. При желании посыпьте корицей и подавайте в теплом виде.
Еще рецепты хлебных пудингов
Рецепт пудинга из хлеба с изюмом без глютена
Рецепт соленого хлебного пудинга
Рецепт пудинга из хлеба с корицей
