Диетическое масло, используемое в кулинарии и приготовлении пищи, имеет как положительные, так и отрицательные значения. Несмотря на то, что насыщенные жиры и транс-жиры по праву порочат, существуют полезные типы жиров, в первую очередь ненасыщенные, которые на самом деле необходимы для вашего здоровья. Вот несколько самых полезных кулинарных масел, которые стоит включить в свой рацион.
Жир везде
Жиры и масла неизбежно являются частью вашего диетического рациона, от домашних блюд до еды в ресторанах и обработанных, упакованных продуктов. Часто, например, когда вы обедаете вне дома или когда едите упакованные продукты, вы не можете контролировать тип жира или масла, которые используются для приготовления еды. Однако вы жестяная банка определите, какие жиры или масла вы используете при приготовлении пищи дома.
Правильные жиры полезны для здоровья
Сливочное масло и большинство масел с высоким содержанием насыщенных жиров, а также трансжиров связаны с сердечными заболеваниями, раком и другими состояниями. Эксперты рекомендуют ограничить потребление продуктов, содержащих эти типы нездоровых жиров.
С другой стороны, кулинарные масла с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, такие как оливковое масло и масло авокадо, и полиненасыщенные жиры, такие как жиры, содержащиеся в конопляном масле, и омега-3, содержащиеся в льняном масле, обеспечивают ряд полезных для здоровья преимущества.
Исследования показывают, что ненасыщенные жиры имеют положительные эффекты, такие как повышение уровня холестерина, снижение риска сердечных заболеваний и даже помощь в поддержании здорового веса.
Самые полезные кулинарные масла
Cherie Calbom MS, диетолог и автор книги Кокосовая диета сел с SheKnows.com чтобы проинформировать читателей о некоторых кулинарных маслах, которые являются благом для здоровья.
Кокосовое масло
Считается, что это чудо-масло, которое набирает популярность, помогает при похудании, ускоряет обмен веществ и поддерживает здоровье сердца. По словам Калбома, кокосовое масло отлично подходит для приготовления пищи, потому что при нагревании оно не окисляется. Окисление разрушает полезные свойства масла.
Польза кокосового масла для здоровья и рецепты
Оливковое масло
Это полезное для сердца масло, известное своей ролью в средиземноморской диете, идеально подходит для тушения при слабом и среднем огне и использования прямо из бутылки в таких продуктах, как помидоры и салаты. Калбом предупреждает, что оливковое масло не подходит для жарки, потому что оно окисляется при нагревании, разрушая пользу для здоровья.
Средиземноморская диета: здоровые рецепты с оливковым маслом
Аппетитные блюда средиземноморской кухни
Льняное масло
Семя льна - один из богатейших растительных источников омега-3 жирных кислот, способствует снижению холестерина, борьбе с раком и контролю уровня глюкозы в крови. Льняное масло нежное, и его следует использовать для заправки винегретов или завершающих блюд. Кроме того, Калбом советует отказаться от льняного масла через три месяца, поскольку оно имеет тенденцию быстро прогоркнуть.
Улучшите зрение с помощью антиоксидантов и омега-3.
Рецепты семян льна
Рыбий жир
Не кулинарное масло, а одно из наиболее признанных и рекомендуемых масел, потому что оно богато омега-3, рыбий жир должен быть частью каждого рациона, призывает Calbom. Рыбий жир связан со здоровьем сердца, мозга (в том числе развивающихся плодов и детей) и противовоспалительным действием. Кроме того, рыбий жир прекрасен для кожи и волос.
Рыбий жир: что нужно знать каждой женщине о шумихе
Многочисленные преимущества омега-3 для здоровья
Подробнее о полезных жирах
Получайте больше жира в своем рационе
Противовоспалительная диета
Противораковая диета
