Сладкий картофель такой же универсальный, гораздо более ароматный и красивый, чем белый картофель, который можно подавать на День Благодарения или на любое праздничное застолье. Вы, безусловно, можете подать их запеченными и без добавок, но мы предлагаем ослепить ваших голодных гостей одним из этих великолепно приготовленных на День Благодарения. рецепты сладкого картофеля.
Связанная история. В рецепте свежей подливки Джейми Оливера есть самый необычный секретный ингредиент, который мы когда-либо видели
Пюре из сладкого картофеля с кленовым маслом
На 8 порций
Ингредиенты:
- 3 фунта натертого сладкого картофеля
- 1/3 стакана масла
- 1/2 стакана кленового сиропа
- 2/3 стакана теплого молока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и обрызгайте форму для запекания, достаточно большую, чтобы удержать картофель с кулинарным спреем.
- Каждую картофелину проткнуть вилкой и выложить в подготовленную форму для запекания. Выпекать час или до готовности. Отложите, пока он не остынет, чтобы его можно было обрабатывать.
- В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло и кленовый сироп. Варить, помешивая, пока масло не растает. Согреться.
- Разрежьте картофель пополам вдоль и вылейте мякоть в большую миску, выбросив кожуру. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель.
- Добавьте масляную смесь и молоко к картофелю и продолжайте помешивать, пока хорошо не смешано. Приправить солью и перцем.
- Переложите картофель в форму для запекания, накройте фольгой и держите в тепле до подачи на стол.
Запеченный сладкий картофель с начинкой из штрейзеля
Этот рецепт сладкого картофеля со сладостью десертного калибра является восхитительным противовесом пикантным ароматам индейки, заправки и других гарниров на День Благодарения.
На 8 порций
Ингредиенты:
- 3 фунта натертого сладкого картофеля
- 1/3 стакана сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
- 1/3 стакана плотно упакованного коричневого сахара
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 яйца
Топпинг Штрейзеля:
- 1/2 стакана крупно нарезанных орехов пекан
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1/3 плотно упакованного коричневого сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Щедрая щепотка соли
- 1/3 стакана растопленного сливочного масла
- 1/3 стакана жирных сливок
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и смажьте форму для запекания достаточно большой, чтобы удержать сладкий картофель в один слой.
- Выложите сладкий картофель в подготовленную форму для запекания и запекайте в течение часа или пока он не станет очень мягким. Отложите, пока он не остынет, чтобы его можно было обрабатывать.
- В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло и коричневый сахар, пока масло не растает. Отложите в сторону.
- Картофель разрезать пополам вдоль и вычерпать мякоть, не снимая кожуры. Поместите картофель в чашу стоячего миксера с насадкой-лопастью. Смешайте на среднем-низком уровне до получения однородной массы.
- Добавьте сливочную смесь и молоко и взбивайте до однородного состояния. Добавить яйца и взбивать до однородной массы.
- Выложите картофельную смесь в запеканку или форму для запекания, обильно сбрызнув кулинарным спреем. Отложите в сторону.
- В небольшой миске смешайте все ингредиенты штрейзеля и равномерно распределите по смеси из сладкого картофеля. Выпекать 45 минут или пока посыпка не подрумянится. Подавать немедленно.
Шелковистый сладкий картофельный суп с хрустящим беконом
Если вы протерли картофельное пюре и хотите, чтобы меню на День Благодарения согревало живот, подавайте этот сливочный суп из сладкого картофеля, украшенный хрустящими крошками из бекона.
На 8 порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2-1 / 2 фунта сладкого картофеля, очищенного, нарезанного кусочками
- 1/4 стакана сухого хереса
- 6 стаканов куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 2 (3 дюйма) веточки свежего розмарина
- 3 веточки свежей петрушки
- 1 стакан жирных сливок
- Соль и свежемолотый черный перец
- 6 полосок Coleman Натуральный неотвержденный копченый бекон с гикори, нарезанный кубиками
Направления:
- Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле на среднем огне, вращая кастрюлю, пока масло не растает. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, 5-7 минут, пока лук не станет мягким, но не подрумянится.
- Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, одну минуту. Добавьте сладкий картофель и херес и готовьте, часто помешивая, пока херес не испарится. Вмешайте бульон. Заверните залив, розмарин и петрушку в марлю, чтобы получился пакетик (или букет гарни), и поместите в бульон.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 25 минут или пока сладкий картофель не станет очень мягким. Снимите кастрюлю с плиты и дайте немного остыть.
- Удалите травы и порциями переложите суп в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре. Верните пюре в кастрюлю на средний огонь. Вмешать сливки и нагреть, но не кипятить.
- Приправить солью и перцем. Отложите и согрейте.
- В сковороде на среднем огне готовьте бекон, часто помешивая, до хрустящей корочки около пяти минут. Переложите на стопку бумажных полотенец, чтобы они высохли.
- Чтобы подать, разлейте суп в сервировочные тарелки и украсьте беконом.
Еще идеи рецептов на День Благодарения
Лучшее мексиканское меню и рецепты на День Благодарения
3 тыквенных десерта без пирога на День Благодарения
Альтернативы клюквенному соусу в форме банок на День благодарения
