Фаршированные капустные листья - SheKnows

Солонина и капуста не входят в меню ко Дню Святого Патрика, но веганские голубцы, безусловно, могут порадовать ваших зеленых гостей.
Солонина и капуста не входят в меню ко Дню Святого Патрика, но веганские голубцы, безусловно, могут порадовать ваших зеленых гостей.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Фаршированные капустные листья

На 12 порций

Ингредиенты:

т
• 1 большая капуста

т

• 1/3 стакана оливкового масла

т

• 2 красные луковицы, нарезанные кубиками

т

• 4 измельченных зубчика чеснока

т

• 450 грамм красного картофеля, нарезанного кубиками

т

• 1 упаковка (12 унций) твердого тофу

т

• 1 чашка свежих листьев базилика, мелко нарезанных

т

• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 1 банка (16 унций) вашего любимого соуса маринара

т

• Тертый веганский сыр (по желанию)

Направления:

т
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

т

2. Удалите жесткие внешние листья капусты и мелко нарежьте их. Вырежьте сердцевину капусты.

т

3. Поместите целую капусту в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 5 минут или пока он не станет мягким.

т

4. Переложите капусту в большую миску с холодной водой и дайте ей остыть.

т

5. Слить капусту и удалить с кочана целые листья. Отложите 12 больших листьев. Оставшуюся капусту нашинковать.

т

6. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло и добавьте лук, чеснок и картофель. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты.

т

7. Добавьте сырую и вареную капусту и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут очень мягкими.

т

8. Приправить солью и перцем. Отложите, чтобы остыть.

т

9. Тем временем в средней миске смешайте тофу, базилик и петрушку. Добавьте к картофельной смеси, помешивая.

т

10. Выложите примерно 1/2 стакана картофельной смеси на каждый из 12 оставленных капустных листьев.

т

11. Сверните каждый лист вокруг начинки, как буррито, и закрепите зубочисткой.

т

12. Вылейте половину маринары в форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов. Выложите голубцы в блюдо. Залить оставшимся соусом.

т

13. При использовании посыпать сыром. Накройте посуду алюминиевой фольгой.

т

14. Выпекать 30 минут. Если вы используете сыр, снимите фольгу и готовьте еще 10 минут.

т

15. Подавать теплым.

Вкуснее рецепты веганских ужинов!