Как правильно хранить специи - SheKnows

instagram viewer

Правильное хранение специй поможет вам раскрыть лучший вкус каждого ароматизатора и сделать блюдо вкусным и ароматным.

Большинство людей хранят специи в кухонном шкафу или на стойке для специй. Когда мы их используем, мы можем не снимать крышки и, вероятно, не снимаем их сразу. Из-за этого специи быстро теряют свой тонкий аромат. Правильное хранение специй так же важно, как и то, какие специи вы выберете для своей еды.

Палочки корицыШаг 1. Покупайте целые специи, а не молотые.

Самое важное, что вы можете сделать, чтобы аромат ваших специй был максимальным, - это покупать их целиком, а не молотым. Измельченные специи портятся примерно через три месяца, особенно при неправильном хранении. А вот целые специи могут храниться несколько лет. Если нужно небольшое количество, растолочь скалкой; для большего количества измельчите в кофемолке.

Шаг 2: Лучше всего сухое и темное

Лучше всего специи сохраняются в сухом темном месте. Свет, воздух, влага и тепло - главные враги специй. Эти четыре фактора не позволяют специям раскрыть свой наивысший потенциал. Избегайте хранения прозрачных бутылок, особенно если вы используете подставку для специй, висящую на стене кухни, так как специи будут подвергаться воздействию слишком большого количества света. Стальные банки и канистры лучше всего подходят для обеспечения светонепроницаемого хранения. Кроме того, убедитесь, что решетки для специй никогда не устанавливаются над посудомоечной машиной или духовкой, так как они могут подвергнуться воздействию тепла и повлиять на вкус.

click fraud protection

Шаг 3. Где их хранить

Хотя лучше всего хранить специи в сухом шкафу, вы можете хранить запасы большего размера в холодильнике или морозильной камере. Целые специи можно хранить в морозильной камере до трех лет, а молотые - до шести месяцев. Не храните небольшое количество специй в холодильнике или морозильной камере, так как они будут удерживать влагу после открытия. Всегда лучше покупать приправы в меньшем количестве, чем покупать их оптом.

Шаг 4. Знайте, когда их выбросить

Несмотря на то, что правильное хранение специй помогает сохранить свежесть и вкус, со временем все истекает, и важно знать, когда выбросить старые специи. Хорошее практическое правило - раз в год; простой способ запомнить, когда вам нужны свежие специи, - это выбрасывать их каждый День Благодарения или каждый Новый год. Или вы можете написать дату покупки поверх каждой специи, чтобы отслеживать ее. Если специя начинает пахнуть мускусом, не имеет запаха или меняет цвет, ее нужно заменить. Приправа испортится и не сможет придать еде должный аромат.